Чак-чак
Описание рецепта
Как-то задумала я приготовить для своего любимого что-нибудь этакое, но так как опыта на том момент было очень мало, нашла в интернете не самое
И вот с тех пор мы очень любим Чак-чак, постоянно готовлю его на радость родным и друзьям. Вот только вчера мы дружно уплетали его, и все только успевали нахваливать мой Чак-чак
Вроде мелочь, а приятно....
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Фритюр
- растительное масло400мл
- Тесто
- пшеничная мука2.5стакан
- яйцо3шт.
- молоко3ст. л.
- сахар1ст. л.
- соль1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки68г75.56% от дневной нормы
- Жиры424г530.00% от дневной нормы
- Углеводы620г206.67% от дневной нормы
- Калории6542кКал272.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Просеем муку с разрыхлителем (во многих рецептах для лучшего хруста добавляют коньяк или водку, лично не пробовала, но думаю смысла нет, т. к. и без этого добра очень хорошо хрустит), добавим сахар, соль. Ко всему этому добавляем яйца и молоко, замешиваем тесто. Возможно понадобится больше муки, тесто должно получится крутым, как на пельмени. Даем тесту отдохнуть минуток 30.
- Шаг 1
Настоявшееся тесто раскатываем в тонкий пласт (чем тоньше, тем лучше), нарезаем на полоски шириной 1,5 см и следом нарезаем на полоски шириной 0,5 см.
- Шаг 2
Подготавливаем фритюр или как в моем случае, наливаем 3-4 см масла в глубокую кастрюльку, раскаляем масло. Далее поджариваем на маленьком огне полосочки небольшими порциями до золотистого цвета (1-2 мин).
- Шаг 3
Шумовкой достаем полосочки и выкладываем на бумажное полотенце.
- Шаг 4
Даем маслу стечь и перекладываем в большую емкость.
- Шаг 5
Закончив жарку, принимаемся за изготовление сиропа. Берем небольшую кастрюльку насыпаем сахар и наливаем небольшое количество воды, достаточно 3-4 ч. л. Ставим кастрюльку на маленький огонь и помешивая, ждем, когда сахар полностью растворится.
- Шаг 6
Как только сахар растворился, добавляем мед и помешивая, варим на маленьком огне минут 5-10.
- Шаг 7
Выливаем горячий сироп в емкость с поджаренными полосочками (по желанию можно добавить орехи или сухофрукты), тщательно перемешиваем.
- Шаг 8
Выкладываем горкой в блюдо и слегка приминаем. Ставим наш чак-чак в холодильник до полного остывания сиропа. И все)