Фокачча Писсаладьер (Pissaladière)

Фокачча Писсаладьер (Pissaladière)

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вкусная фокачча из самой Ниццы... Противень размером 35Х25 см.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки80г
    88.89% от дневной нормы
  • Жиры76г
    95.00% от дневной нормы
  • Углеводы264г
    88.00% от дневной нормы
  • Калории2077кКал
    86.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Тесто: Просеять муку. В небольшом количестве воды растворить соль.
    Тесто: Просеять муку. В небольшом количестве воды растворить соль.
  • Шаг 1 В оставшейся воде растворить сахар, дрожжи, добавить оливковое масло, хорошо размешать.
    В оставшейся воде растворить сахар, дрожжи, добавить оливковое масло, хорошо размешать.
  • Шаг 2 Ввести муку и замесить тесто. Влить соляной раствор .....
    Ввести муку и замесить тесто. Влить соляной раствор .....
  • Шаг 3 И вымесить тесто не менее 10 минут до однородного состояния.
    И вымесить тесто не менее 10 минут до однородного состояния.
  • Шаг 4 Сформировать шар, положить в миску, смазанную оливковым маслом, накрыть пищевой плёнкой и поставить на расстойку в тёплое место на 2 часа (до увеличения объёма теста вдвое).
    Сформировать шар, положить в миску, смазанную оливковым маслом, накрыть пищевой плёнкой и поставить на расстойку в тёплое место на 2 часа (до увеличения объёма теста вдвое).
  • Шаг 5 Начинка: Анчоусы выложить на бумажное полотенце.
    Начинка: Анчоусы выложить на бумажное полотенце.
  • Шаг 6 Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок раздавить плоской стороной ножа. Тимьян и лавровый лист мелко порубить ножом.
    Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок раздавить плоской стороной ножа. Тимьян и лавровый лист мелко порубить ножом.
  • Шаг 7 В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло, добавить чеснок, лук, тимьян, лавровый лист, сахар, накрыть крышкой и тушить 30 минут до прозрачности лука (если необходимо,то можно добавить немного тёплой воды). Снять с огня, вынуть чеснок, остудить.
    В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло, добавить чеснок, лук, тимьян, лавровый лист, сахар, накрыть крышкой и тушить 30 минут до прозрачности лука (если необходимо,то можно добавить немного тёплой воды). Снять с огня, вынуть чеснок, остудить.
  • Шаг 8 Каперсы промыть, откинуть на ситечко, измельчить вместе с 50 г анчоусов. Добавить к луку, перемешать.
    Каперсы промыть, откинуть на ситечко, измельчить вместе с 50 г анчоусов. Добавить к луку, перемешать.
  • Шаг 9 Противень смазать оливковым маслом, выложить тесто.
    Противень смазать оливковым маслом, выложить тесто.
  • Шаг 10 Равномерно распределить луковую начинку, отступая от края на 2 см.
    Равномерно распределить луковую начинку, отступая от края на 2 см.
  • Шаг 11 Выложить оставшиеся анчоусы в виде сеточки.
    Выложить оставшиеся анчоусы в виде сеточки.
  • Шаг 12 В центр каждого ромбика положить оливку.
    В центр каждого ромбика положить оливку.
  • Шаг 13 Выпекать в разогретой до 220 °С духовке 25 минут. Приятного аппетита:))
    Выпекать в разогретой до 220 °С духовке 25 минут. Приятного аппетита:))
Оценить550
0

Автор рецепта

irushka78irushka78,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

22
Оставить комментарий
  • Анастасия
    Анастасия

     Скажите, а 15 шт оливкового масла, как измерить?

    • playjulls
      playjulls

       произведение искусства 😍

      • ~Un Dina~
        ~Un Dina~

         Ирочка, какая интересная анчоусная сеточка 😍😋😋!

        • Т
          Т

           Вкусная и нарядная фокачча! 😌😃😋

          • Liza Oliver
            Liza Oliver

             пирог легендарный😘

            Оставить комментарий