Салат «Фудзияма» с морепродуктами и авокадо
Описание рецепта
Этот салат я когда-то подсмотрела в ресторане — и потом долго пыталась воспроизвести дома. Постепенно доработала под свой вкус: добавила побольше авокадо, поиграла с заправкой. Теперь он исчезает со стола раньше, чем я успеваю убрать миску. Нежные морепродукты, сливочный авокадо и хрустящие овощи — сочетание, которое нравится абсолютно всем.Слово редактора
«Фудзияма» — салат с морским коктейлем, креветками, мидиями и свежими овощами. Название отсылает к японской кухне, хотя это скорее адаптированная версия азиатского салата. Подойдёт для праздничного стола или ужина. Можно варьировать набор морепродуктов: использовать только креветки или добавить кальмары. Основа — сочетание нежного авокадо, хрустящих овощей и морепродуктов под пряной заправкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лапшапо вкусу
- авокадопо вкусу
- креветкипо вкусу
- коктейль морскойпо вкусу
- мидиипо вкусу
- лук красныйпо вкусу
- огурцыпо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории9кКал0.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Авокадо порезать кубиками.Выбирать спелое, но упругое авокадо — переспелое развалится в салате. - Шаг 2Шаг 2Немного свежего огурца и моркови порезать тонкой соломкой.Соломка из овощей должна быть тонкой, чтобы салат выглядел изящно.
- Шаг 3Шаг 3Чеснок (1–2 зубчика) потереть на мелкой терке.Для менее острого вкуса использовать 1 зубчик чеснока, для пикантного — 2.
- Шаг 4Шаг 4Красный лук порезать тонкими полукольцами.Красный лук можно предварительно замариновать в уксусе на 10 минут, чтобы убрать горечь.
- Шаг 5Шаг 5Все перемешать и залить заправкой.В качестве заправки подойдёт смесь соевого соуса, кунжутного масла и рисового уксуса.
На заметку
Подавать «Фудзияму» сразу после приготовления — авокадо быстро темнеет. Можно сбрызнуть лимонным соком для сохранения цвета. Салат хорошо сочетается с рисовой лапшой, которая указана в ингредиентах: отварить её отдельно и выложить как подушку. Этот рецепт с фото показывает базовый вариант, но можно добавить кунжут или водоросли нори для аутентичности. Хранить не более 2–3 часов в холодильнике.Оценить52
0