Шоколадный торт
Описание рецепта
Этот вкуснейший тортик пример того, как взаимное общение на сайте влияет на наше кулинарное творчество. Сейчас появилось очень много разных кулинарных передач и кулинаров, которые их ведут. Кончно, не всегда хватает времени, чтобы все увидеть, услышать и проанализировать. Вот тут и раскрывается вся прелесть нашего общения))) Спасибо Иришке Арканниковой за то, что открыла для меня Найджелу Лоусон. Этот тортик я готовила по рецепту Найджелы, но не смогла удержаться от своего дополнения))) Корж безе из рецепта торта Мокко от Юлии Высоцко в середине прекрасно дополнил этот плотный, слегка влажный бисквит. В целом получился торт-мечта всех шокоголиков))Торт пекла папе в день рождения, поэтому фото в разрезе делалось в спешке во время застолья. Но я думаю, оно передаст вам всю прелесть этого тортика! Одно важное дополнение. Сахарную пудру нужно брать только готовую, ни в коем случае не молоть сахар самостоятельно. Мелкие крупинки, которые не размололись, будут в глазури как песок, они не растворятся!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- пшеничная мука200г
- сахар200г
- яйцо2шт.
- сметана125мл
- масло сливочное150г
- разрыхлитель1ч. л.
- сода пищевая 0.5ч. л.
- ванильная эссенция10мл
- какао-порошок3ст. л.
- Глазурь
- шоколад полусладкий175г
- масло сливочное75г
- сметана125мл
- сироп кукурузный1ст. л.
- сахарная пудра300г
- ванильная эссенция5мл
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы80г26.67% от дневной нормы
- Калории624кКал26.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
В чашу комбайна просеять муку, разрыхлитель, соду и какао, всыпать сахар. Добавить эссенцию, сметану, яйца, мягкое масло. Смешать до однородного гладкого теста. - Шаг 1
Духовку разогреть до 180 С. Тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать 45-50 минут до сухой спички. - Шаг 2
Остудить корж на решетке. - Шаг 3
Замесить корж безе как указано в рецепте торта Мокко ссылка на рецепт Я взяла половину указанного количества ингридиентов, но в следующий раз сделаю безе на всю порцию, чтобы корж был повыше. На пергаменте обрисовать дно формы, в которой выпекался бисквит, перевернуть лист на другу сторону и разложить тесто на пергаменте. - Шаг 4
Выпекать при 150С 45 минут. Остудить. - Шаг 5
Бисквитный корж разрезать вдоль пополам. - Шаг 6
Для глазури шоколад растопить с маслом на водяной бане. - Шаг 7
Добавить кукурузный сироп и сметану, размешать. - Шаг 8
Выложить сахарную пудру в комбайн и размешать. - Шаг 9
Добавить глазурь и смешать с сахарной пудрой до однородного состояния - Шаг 10
Положить бисквитный корж на блюдо, нанести глазурь, накрыть коржом безе, смазать глазурью и накрыть вторым бисквитным коржом. - Шаг 11
Лопаткой или широким ножом нанести крем на верх и бока торта волнами. - Шаг 12
Вот так тортик выглядит в разрезе. Очень вкусно!!! А если пропустить корж безе, то процесс приготовления вообще не займет больше 1 часа))
Автор рецепта
Что готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Все съели, про сок не забыли: напоминаем о редкой пользе рассола от квашеной капусты
Утро после праздника: врач назвал ошибки, которые 1 января могут закончиться обмороком
Не более 6 часов: какие "прошлогодние" салаты и закуски с новогоднего стола нужно съесть быстрее всего
Комментарии
37Марина, подскажите, пожалуйста, а сколько масла нужно добавлять в тесто?
Снова здравствуйте😊. Марина, подскажите пожалуйста еще - чем можно заменить кукурузный сироп в глазури???
Марина, скажите, пожалуйста, на какой диаметр формы рассчитано данное количество теста?
Мариочка,добавила я тебе фотку в разрезе,правда без безе,но все равно очень вкусный,ещё раз спасибо огромное💖💖💖
Мариночка,в твой торт,я просто влюбилась💖готовила на полторы нормы в форме 24 см,но он у меня поднялся так,даже сверху потрескался,когда разрезала...он такой мягенький и влажноватый,кусочек попробовала...это что-то😋крем отличный,держит форму,не течет. Правда я немного упростила себе задачу,так сказать,схитрилаpooh_lolпудры у меня не оказалось,голова весь день чугунная(сама знаешь почему)я добавила сахар к сметане и взбила хорошо,а потом все по рецепту, думала все,провал,потечет у меня крем,но он так быстро застыл😳короче,на работе у мужа,все были в ауте,передавали спасибо😍так что я сегодня делаю твой тортик по второму разу,очень хочу насладится сама😋потом добавлю фото в разрезе😃😘😘😘💖💖💖