Горячая свекла с пряным молочно-сырным соусом
Описание рецепта
Предлагаю вам неординарный, как на мой взгляд, низкокалорийный гарнир, который подойдет к любому «простому» мясу (отварное или котлеты). На одну порцию полагается 120 гр свеклы и 20 гр соуса (это 2 полные столовые ложки) Калории на 1 порцию (весом 140 г): белки - 3.14 г; жиры - 1.41 г; углеводы - 14.32; 84.68КкалСлово редактора
Низкокалорийный гарнир из отварной свеклы, обжаренной до румянца и поданной с густым молочным соусом на основе плавленого сыра, чеснока, петрушки и итальянских трав. Порция — 120 г свеклы и около двух столовых ложек соуса. Хорошо сочетается с отварным мясом, котлетами или постной жареной свининой. Набор трав можно менять под свой вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла500г
- масло сливочное15г
- молоко 1,5%300мл
- мука15г
- чеснок2шт.
- петрушка0.5пучок
- масло подсолнечное2ст. л.
- соль1щепотка
- белый перец молотый2щепотка
- сыр плавленый15г
- итальянские травы2г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории212кКал8.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Надюшка
Ириша
Жанна Тихонова
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свеклу отварить до готовности, очистить и нарезать кольцами толщиной около 0,8–1 см. Дать кольцам немного обсохнуть.Свекла должна именно обсохнуть перед жаркой — иначе масло будет брызгать. - Шаг 2
Для соуса влить 200 мл молока в сковороду или сотейник, добавить сливочное масло, всыпать итальянские травы, посолить, поперчить и довести до кипения на среднем огне.Следите, чтобы молоко не убежало: доводите до кипения на среднем, а не на сильном огне. - Шаг 3
В оставшихся 100 мл молока развести муку, вылить в сковороду. Добавить плавленый сыр и, постоянно помешивая, загустить соус до желаемой консистенции.Муку разводите в холодном молоке, тогда не будет комков. - Шаг 4
Всыпать в соус измельчённые чеснок и петрушку, снять с огня.Чеснок и петрушку добавляйте уже после загустения и сразу снимайте с огня — так аромат лучше сохраняется. - Шаг 5
Шаг 5На отдельной сковороде разогреть растительное масло. Кольца свеклы слегка посолить мелкой солью и обжарить на сильном огне с двух сторон.Огонь при жарке свеклы должен быть действительно сильным, иначе кольца начнут тушиться, а не обжариваться. - Шаг 6Шаг 6Подать, выложив свеклу «лесенкой» и полив горячим соусом.Соус подавайте сразу — при остывании он густеет.
На заметку
Гарнир подаётся горячим сразу после приготовления. Соус при остывании сильно густеет, поэтому хранить их лучше раздельно. Набор трав в этом рецепте легко варьировать: итальянские травы можно заменить прованскими или добавить паприку. Больше идей для овощных гарниров с фото и пошаговым рецептом ищите в разделе гарниров на сайте.Оценить528
0
Комментарии
9Оксана, принимайте отчет! Очень вкусный гарнир получился по Вашему рецепту! Делала сегодня свинину, запеченную на луковой подушке от Svetlana. Подавала со свеклой. 😋 Восхитительный соус! Спасибо!
Очень вкусно!!!!! Особенно мне понравилась идея обжарки вареной свеклы!!!!! Спасибо за рецепт!!!!😘
Ой как вкусно, уже съела, жду мужа
Сырный соус 😋 к любимой свеколке превосходно подошёл! 😄🍃
Как же гениальное все просто!😍 и как вкусно!😋 Отличный рецепт!😃💐🐾