Скудный винегрет: свёкла, огурцы и лук без лишнего

Скудный винегрет: свёкла, огурцы и лук без лишнего

Время приготовления 10 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Салат изумительно прост, вкусен и быстр в приготовлении. Главное, чтобы ингредиенты были в наличии На 100 г салата: 93 Ккал; белки - 1.5 г; жиры - 6.6 г; углеводы - 6.8 г

Слово редактора

Скудный винегрет — это упрощённая версия классического салата всего из трёх основных компонентов: варёной свёклы, маринованных огурцов и лука. Никакого гороха, картошки и капусты — только самое необходимое. Заправляется растительным маслом. Подходит как лёгкий гарнир или самостоятельная закуска, хорошо сочетается с отварным или запечённым мясом.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры11г
    13.75% от дневной нормы
  • Углеводы7г
    2.33% от дневной нормы
  • Калории129кКал
    5.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Репчатый лук нарезала тонкими полукольцами и замариновала в тёплой воде с сахаром — на 10–15 минут.
    Репчатый лук нарезала тонкими полукольцами и замариновала в тёплой воде с сахаром — на 10–15 минут.
    Зелёный лук лучше: он не требует маринования и даёт более свежий вкус. Если используете репчатый, не пропускайте шаг с маринованием — иначе лук будет резким.
  • Шаг 2 Свёклу отварила до готовности, остудила, почистила и нарезала соломкой.
    Свёклу отварила до готовности, остудила, почистила и нарезала соломкой.
    Свёклу можно запечь вместо варки — вкус получится насыщеннее, а сама свёкла не будет водянистой.
  • Шаг 3 Маринованные огурцы нарезала соломкой того же размера.
    Маринованные огурцы нарезала соломкой того же размера.
    Огурцы берите плотные, без мягкой сердцевины — иначе салат получится водянистым.
  • Шаг 4 Все ингредиенты сложила в салатницу, посолила и заправила растительным маслом. Перемешала — готово.
    Все ингредиенты сложила в салатницу, посолила и заправила растительным маслом. Перемешала — готово.
    Масло добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы ингредиенты не пустили лишний сок.

На заметку

Подавайте сразу после заправки — свёкла быстро окрашивает всё в бордовый цвет, но на вкус это не влияет. Хранить в холодильнике можно до суток, но лучше готовить небольшими порциями. Этот рецепт легко масштабировать — пропорции свободные. Пошаговые фото помогут сориентироваться с нарезкой.

Уже приготовили?

510
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

маринованные огурцы
... с маринованными огурцами
маринованные огурцов с луком
свекла с маринованными огурцами
маринованные зеленые огурцы
огурцы маринованные со свеклой
... в масле
винегрет с маринованными огурцами
... без лука
винегрет без маринованных огурцов

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Ой,мне по душе со свеклой салаты))) 😇💖💗

    • Ириша
      Ириша

      Ммммм, опять свеколочка!!!!!!😊 Я тоже люблю такой салатик!!!! Свекла идеально сочетается с огурчиками. Только название плохое-это не скудный винегрет, а очень хороший салат, который не имеет отношения к винегрету!!!!!!😌

      Оставить комментарий