Кускус с грибами, креветками и стручковой фасолью
Описание рецепта
Готовлю этот кускус, когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого — креветки с имбирём делают вкус особенно ярким.Слово редактора
Кускус с грибами, креветками и стручковой фасолью — сытное блюдо на основе тушёных овощей и обжаренных морепродуктов с имбирём и соевым соусом. Овощи и грибы готовятся на сковороде с добавлением воды до мягкости, креветки обжариваются отдельно на сильном огне и заправляются соевым соусом. Готовый кускус смешивают с овощами, а креветки выкладывают сверху перед подачей. Блюдо получается ароматным за счёт сочетания имбиря, лимонного сока и соевого соуса, а стручковая фасоль и морковь добавляют текстуры и цвета.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кускус500г
- креветки16шт.
- лук репчатый2шт.
- грибы300
- фасоль зеленая стручковая400г
- морковь2шт.
- соевый соус4ст. л.
- лимоны1шт.
- оливковое масло9ст. л.
- сольпо вкусу
- имбирь молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки129г143.33% от дневной нормы
- Жиры154г192.50% от дневной нормы
- Углеводы169г56.33% от дневной нормы
- Калории2588кКал107.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезать тонким кольцами, морковь-кружочками, стручковую фасоль -пополам.Нарезайте овощи примерно одинаковым размером — так они прогреются равномерно и не расползутся при готовке. - Шаг 2
Грибы нарезать пластинками и сбрызнуть лимонным соком. В сковороде разогреть 7ст.л. оливкового масла и обжарить овощи и грибы на сильном огне 3-4 минуты. Влить половник воды, посолить и готовить 15 минут на среднем огне.Лимонный сок на грибах не даёт им темнеть, а обжарка на сильном огне сохраняет их упругость перед тушением. - Шаг 3
В другой сковороде разогреть оставшееся оливковое масло, добавить имбирь, креветки и обжарить на сильном огне 4 минуты. Снять с огня, влить соевый соус, перемешать.Креветки легко перевариваются: следите за временем, чтобы они не стали резиновыми, и добавляйте соевый соус уже после снятия с огня. - Шаг 4
Кускус отварить согласно инструкции на упаковке, добавить к овощам и хорошо перемешать. Сверху выложить креветки и подавать. Приятного аппетита:)Кускус разбухает быстро, поэтому смешивайте его с овощами сразу после варки, чтобы он не слипся комками.
Комментарии
18Ирочка я с отчетом 😘 💗 и с благодарностью за чудесный рецепт ! 😘😘😘 Очень вкусно , не оторваться 😌 вкусное блюдо,очень ароматное! 😘
Обожаю кус-кус и всё время выискиваю рецепты из него.Ириш,только что поужинали.😉Очень вкусно.Спасибо!!!Ароматнющие креветки,я ещё в овощи добавила соевого соуса-ну любим мы его!😄Фотке,конечно,до твоей далеко,ну я и не стремилась.Мне главное было отчитаться,порадовать тебя.😍
Ирочка,у тебя очень нежная 😇 подача блюда здесь! 😍😘
Ириша, очень вкусное блюдо!😋😍
Ирочка, какой классный рецепт! 💐 💐 💐 Я тоже поклонница кус-куса, а уж в таком сочетании и подавно! 😋 😋 Утащу рецепт в закрома 😊