Пирог с яйцами и грибами

Пирог с яйцами и грибами

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Эффектный вариант подачи пирога с вареными яйцами, которые кладутся в начинку целиком. Спасибо likea, которая подсказала эту идею. Рецепт публикуется с изменениями. Начинка для этого пирога может быть любой: капуста, рыба, мясо, постоянными остаются только вареные яйца, которые кладутся в пирог целиком. Этот пирог вполне можно было приготовить к Всемирному дню яйца  — неофициальному празднику всех любителей кулинарных блюд, одним из основных ингредиентов которых является яйцо (омлеты, запеканки, глазуньи, сырники и т. д.). Его отмечают в октябре во многих странах.
Форма диаметром 26 см.
 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки61г
    67.78% от дневной нормы
  • Жиры141г
    176.25% от дневной нормы
  • Углеводы264г
    88.00% от дневной нормы
  • Калории2524кКал
    105.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Приготовить все необходимое для теста.
    Приготовить все необходимое для теста.
  • Шаг 1 Растворить в 100 мл молока комнатной температуры дрожжи, сахар и соль.
    Растворить в 100 мл молока комнатной температуры дрожжи, сахар и соль.
  • Шаг 2 Добавить к смеси 1 яйцо, 100 г сливочного масла и муку.
    Добавить к смеси 1 яйцо, 100 г сливочного масла и муку.
  • Шаг 3 Замесить мягкое тесто. Оставить тесто в теплом месте на 1 час.
    Замесить мягкое тесто. Оставить тесто в теплом месте на 1 час.
  • Шаг 4 Приготовить ингредиенты для начинки. 4 яйца отварить вкрутую.
    Приготовить ингредиенты для начинки. 4 яйца отварить вкрутую.
  • Шаг 5 Грибы нарезать пластинками. Лук и петрушку помыть и мелко нарезать.
    Грибы нарезать пластинками. Лук и петрушку помыть и мелко нарезать.
  • Шаг 6 Грибы обжарить на сливочном масле (20 г) до испарения жидкости, добавить оливковое масло, лук, еще немного обжарить. Сыр натереть на крупной терке.
    Грибы обжарить на сливочном масле (20 г) до испарения жидкости, добавить оливковое масло, лук, еще немного обжарить. Сыр натереть на крупной терке.
  • Шаг 7 Лук с грибами смешать с тертым сыром. Оливки порезать колечками. К начинке добавить каперсы, оливки, посолить, поперчить. Все перемешать.
    Лук с грибами смешать с тертым сыром. Оливки порезать колечками. К начинке добавить каперсы, оливки, посолить, поперчить. Все перемешать.
  • Шаг 8 Разделить тесто пополам, на присыпанной мукой поверхности скатать 2 колобка.
    Разделить тесто пополам, на присыпанной мукой поверхности скатать 2 колобка.
  • Шаг 9 Раскатать в виде 2 кругов.
    Раскатать в виде 2 кругов.
  • Шаг 10 Один кусок теста положить в форму с застеленным пекарской бумагой дном, положить начинку.
    Один кусок теста положить в форму с застеленным пекарской бумагой дном, положить начинку.
  • Шаг 11 Вареные яйца почистить. Сверху положить 4 яйца.
    Вареные яйца почистить. Сверху положить 4 яйца.
  • Шаг 12 Вторым кругом теста накрыть пирог, защипнув края, обработать края с помощью вилки.
    Вторым кругом теста накрыть пирог, защипнув края, обработать края с помощью вилки.
  • Шаг 13 Выпекать пирог 40 минут: сначала минут 10 при температуре 210 градусов, затем при температуре 180 градусов. Через 10 -15 минут после начала выпечки сделать проколы вилкой, смазать 1 яйцом, смешанным с 1 ст.л. молока. Вынуть пирог из духовки, дать отдохнуть.
    Выпекать пирог 40 минут: сначала минут 10 при температуре 210 градусов, затем при температуре 180 градусов. Через 10 -15 минут после начала выпечки сделать проколы вилкой, смазать 1 яйцом, смешанным с 1 ст.л. молока. Вынуть пирог из духовки, дать отдохнуть.
  • Шаг 14 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить553
0

Автор рецепта

МальваМальва,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

33
Оставить комментарий
  • Пчёлка Руся
    Пчёлка Руся

     Леночка, с такой начинкой - конечно же вкусный пирог! 😋😋🍀🌷🍀

    • Т
      Т

       Здоровская 😄 идея...и видно,где лучше разрезать,чтобы яичко видно было))) 😉💖😇

      • ЗаринА
        ЗаринА

         Леночка, замечательный пирог! Всей семье по кусочку..все сыты!😃😍💖

        • burro.salvia
          burro.salvia

           Леночка, изумительный пирог!!! 😍 💖💐

          • МарциПанка
            МарциПанка

             Лена, пирог просто изумителен! 💗 💐 💐 💐 Фото такое, что непременно хочется отведать. Утащу кусочек, пока никто не видит 😊

            Оставить комментарий