Завтрак с яйцами бенедикт
Описание рецепта
Существует несколько версий возникновения этого блюда:
В интервью для журнала The New Yorker в 1942 году брокер Лемюэль Бенедикт утверждал, что забрёл в отель Уолдорф-Астория в 1894 году, надеясь найти лекарство от утреннего похмелья и заказал «тосты с маслом, варёными яйцами, беконом и голландским соусом». Оскар Чирки, метрдотель ресторана, был настолько впечатлён таким блюдом, что предложил его на завтрак и обед, заменив тосты с ветчиной на английскую булочку с беконом.
По другой версии, яйца Бенедикт придумал шеф-повар ресторана Delmonico’s в Нью-Йорке для мистера и миссис Бенедикт, его частых посетителей. Однажды мистер Бенедикт сказал метрдотелю: «Не могли бы вы предложить нам что-нибудь новенькое?» И получил варёные яйца на тосте с тонким ломтиком ветчины, голландским соусом и трюфелями сверху.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для подачи
- шпинат свежий100г
- огурцы свежие2шт.
- помидоры черри4шт.
- Основные
- яйцо4шт.
- тосты4шт.
- бекон30г
- эмменталь30г
- горчица дижонскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории459кКал19.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Готовим яйца - в кастрюльку наливаем кипяток до уровня 2.5 см и ставим на средний огонь. Разбиваем яйцо и вливаем в воду как только пузырьки начнут подниматься вверх. Варим ровно 1 минуту и снимаем с плиты и оставляем на 5-7 минут.
- Шаг 1
Готовим тарелочку - выкладываем листья шпината, резаные огурчики и помидорчики.
- Шаг 2
Готовим основу - на тосты выкладываем кусочек бекона и сыра.
- Шаг 3
Шумовкой достаем яйца и кладем на основу. Смазываем горчицей по вкусу. Приятного аппетита!