Печенье гранола с орехами, курагой и цукатами
Описание рецепта
Очень люблю овсянку в любых ее проявлениях. А овсяное печенье с добавлением своих любимых ингредиентов - это то, что надо! И сытно и полезно! Если любите более выраженный шоколадный вкус, попробуйте добавить дробленый шоколад во всю партию, а не в половину — хуже точно не будет.Слово редактора
Домашнее печенье в духе гранолы — плотные ореховые лепешки на основе овсяных хлопьев, скрепленные медовой заливкой с цитрусовой цедрой и специями. В составе грецкие орехи, миндаль, кунжут, курага, изюм и цукаты, а часть выпечки дополнена темным шоколадом. Такое печенье получается сытным и не приторным за счет отсутствия сахара — сладость дает только мед. Хорошо подходит для завтрака или перекуса вместо покупных батончиков-гранола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяная мука2ст. л.
- пшеничная мука2ст. л.
- масло растительное50мл
- мед50мл
- апельсин1шт.
- лимоны1шт.
- цукаты50г
- изюм30г
- курага30г
- грецкие орехи50г
- миндаль50г
- овсяные хлопья200г
- имбирь корень15г
- корицапо вкусу
- гвоздикапо вкусу
- кунжутные семечки30г
- шоколад темный50г
Пищевая ценность
- Белки68г75.56% от дневной нормы
- Жиры159г198.75% от дневной нормы
- Углеводы374г124.67% от дневной нормы
- Калории3143кКал130.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить все ингредиенты. Нарубить орехи ножом, а затем размять в ступке. У меня ступки нет, я просто разминала скалкой.Орехи удобнее измельчать частями: сначала ножом на крупные куски, затем скалкой — так текстура получится неоднородной, с хрустящими кусочками. - Шаг 2
В посуде разогреть мед, корицу, гвоздику, и сок лимона и апельсина. Добавить туда же цедру апельсина и натертый имбирь.Мед с цедрой и специями не доводите до кипения — достаточно слегка подогреть, чтобы масса стала жидкой и легко смешивалась с сухими ингредиентами. - Шаг 3
Затем в миску с овсянкой добавить орехи, кунжутные семечки, цукаты, курагу (заранее нарезанную полосками), изум, масло, муку пшеничную и овсяную. Все тщательно перемешать.Курагу нарежьте некрупными полосками заранее, иначе в готовой смеси она будет собираться в комки. - Шаг 4
Добавить к ореховой смеси разогретый мед. Мешать пока содержимое не получится по консистенции теста (рыхлого).Тесто должно держать форму, но оставаться рыхлым — если оно рассыпается, добавьте еще немного теплого меда. - Шаг 5
Сформировать лепешки руками и выложить на пергамент или коврик для выпекания.Лепешки формируйте одинакового размера и толщины — так печенье пропечется равномерно за одно время. - Шаг 6
Поставить печенье в заранее разогретую духовку при 180 градусах по Цельсию на 15 минут. Во вторую партию печенья (ровно половина) я добавила дробленный темный шоколад.Ориентируйтесь на состояние теста, а не только на таймер — если лепешки толще обычного, время в духовке стоит немного увеличить. - Шаг 7
Сразу после духовки печенья мягкие. Им надо подсохнуть.Не пытайтесь снять печенье с противня сразу — горячим оно мягкое и легко ломается, дайте ему стабилизироваться на пергаменте. - Шаг 8
Очень вкусно получилось! Попробуйте!Чтобы печенье подсохло равномерно, оставьте его на решетке, а не на противне — так снизу не появится лишняя влажность. - Шаг 9
Приятного аппетита!Готовое печенье храните в закрытой банке — на воздухе оно быстрее теряет хруст и подсыхает неравномерно.
Комментарии
6Точно...,гранола в новом исполнении))) 😊😉😎 Вкусно! 🌺
Обалденно вкусно, я обожаю такие штучки! Сделаю!😘
Полезное печенье! 💐 💐 💐 Для фигуры безопасно, что не маловажно 😊
Очень интересный рецепт! 😍 Все ингредиенты люблю! Вкусно! 😋
Отличный рецепт, Эльвира, искала сахар, а нашла лишь чуть-чуть меда, очень полезно!!!😋🌺