Тигровые креветки в хрустящей ореховой крошке
Описание рецепта
Хрустящие креветки к бокалу прохладного белого вина — и больше ничего не нужно.Слово редактора
Тигровые креветки, обвалянные в смеси дроблёного арахиса и обжаренной кукурузы кикос, обжариваются на смеси оливкового и растительного масла до хрустящей корочки. Пять ингредиентов, минимум времени. Подходит как закуска к белому вину или лёгкий ужин. Если кикос не найти — достаточно одного арахиса, корочка всё равно получается плотной и ароматной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки тигровые500г
- соль морская1ч. л.
- арахис жареный200горсть
- кукуруза обжаренная кикос100г
- оливковое масло Extra Virgin2
Пищевая ценность
- Белки3855г4283.33% от дневной нормы
- Жиры6983г8728.75% от дневной нормы
- Углеводы1879г626.33% от дневной нормы
- Калории85282кКал3553.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Natali
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Очищаем креветки от панциря и удаляем чёрную полоску вдоль спинки. Хвост оставляем. Слегка солим и перемешиваем.Если кикос не нашлось — используйте только арахис, вкус не пострадает. - Шаг 2Шаг 2Измельчаем жареный арахис и смешиваем с кукурузой кикос — это наша панировочная крошка.Арахис удобно измельчать в пакете скалкой — крошка получится неравномерной, и это плюс: корочка выходит фактурнее.
- Шаг 3Шаг 3Обваливаем каждую креветку в крошке, равномерно покрывая со всех сторон.Придавливайте креветку к крошке ладонью, чтобы панировка держалась плотнее.
- Шаг 4Шаг 4Смешиваем оливковое масло с кукурузным или подсолнечным в пропорции один к одному. Разогреваем сковороду с маслом до сильного жара.Если оливкового масла нет, жарьте только на подсолнечном или кукурузном — результат будет похожим.
- Шаг 5Шаг 5Обжариваем креветки с двух сторон до хрустящей золотистой корочки.Сковорода должна быть хорошо раскалена перед закладкой: на холодном масле панировка впитает жир и размякнет.
Комментарии
5Часто готовлю дома, не люблю ходить по ресторанам, но, гуляя в Серебряному бору, случайно наткнулась на по-домашнему уютный ресторан «Сосны». Готовят потрясающе!!! Как раз сегодня заказала тигровых креветок, фламбированных коньяком. Это что-то божественное!!! Попробую дома приготовить что-то подобное, но сильно сомневаюсь, что смогу также. В любом случае, если не получится, я теперь знаю, где их можно съесть)))
Деликатесно! 😊😇😌
Какая прелесть😋😋😋💖
Отличные креветочки 💐, с бокалом белого я бы не отказалась 😊
Шикарные креветки!😋😋😋