Кокосовое печенье с вишней или орехом внутри

Кокосовое печенье с вишней или орехом внутри

Время приготовления 1 ч
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Хрустящая оболочка, мягкая серединка и маленький сюрприз внутри — вишня или орех.

Слово редактора

Кокосовое печенье готовится из натурального кокоса, который размалывается в стружку прямо перед замесом. Внутрь каждого шарика прячется вишня или грецкий орех — сюрприз при укусе. Подходит для чаепития, детского стола или угощения к праздникам. Выход — около 32 штук. Тесто замешивается быстро, без яиц и разрыхлителя.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки1г
    1.11% от дневной нормы
  • Жиры6г
    7.50% от дневной нормы
  • Углеводы9г
    3.00% от дневной нормы
  • Калории82кКал
    3.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Сливочное масло растопила на водяной бане, добавила сахар и перемешала до однородности.
    Сливочное масло растопила на водяной бане, добавила сахар и перемешала до однородности.
    Масло растапливайте на слабом огне — не доводите до кипения.
  • Шаг 2 Кокос нарезала на кусочки и перемолола в блендере в стружку.
    Кокос нарезала на кусочки и перемолола в блендере в стружку.
    Можно взять готовую кокосовую стружку из магазина, если нет свежего кокоса.
  • Шаг 3 Высыпала стружку в масляную смесь, добавила муку и соль, замесила мягкое тесто.
    Высыпала стружку в масляную смесь, добавила муку и соль, замесила мягкое тесто.
    Если тесто прилипает к рукам, уберите его в холодильник на 10–15 минут.
  • Шаг 4 Слепила около 32 шариков: внутрь каждого положила обсушенную вишенку или орешек.
    Слепила около 32 шариков: внутрь каждого положила обсушенную вишенку или орешек.
    Вишня должна быть хорошо обсушена, иначе сок размочит тесто изнутри.
  • Шаг 5 Обваляла шарики в кокосовой стружке и выложила на противень, застеленный пергаментом.
    Обваляла шарики в кокосовой стружке и выложила на противень, застеленный пергаментом.
    Следите, чтобы стружка при обвалке плотно прилипала — слегка прижмите ладонями.
  • Шаг 6
    Выпекала около 25–30 минут при 180–190 °C до лёгкого золотистого цвета.Шаг 6
    Выпекала около 25–30 минут при 180–190 °C до лёгкого золотистого цвета.
    Готовность проверяйте по низу печенья: он должен быть светло-коричневым.

На заметку

Готовое печенье перекладывайте на решётку — так низ не отсыреет. Хранится в закрытой коробке или контейнере до пяти суток. По этому рецепту можно попробовать разные начинки: курагу, миндаль или кусочек шоколада. Пошаговые фото помогут не пропустить нужную консистенцию теста и правильную обвалку.

Уже приготовили?

5.034
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

грецкийорех
с вишней
... с сахаром
вишни с молоком
масло с вишней
... с сахаром без
сливочное масло с вишней
... с солью
... с орехами
Выпечка

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • K
    koisheva

    Замесила тесто, правда с кокосовой стружкой, получилось очень рыхлое, добавила 1 желток , 2ст.л молока и немного разрыхлителя, получилось тесто мягкое, скатала шарики, в шарике карандашом (тупым концом) сделала углубление и в него налила джема, получилось очень вкусное и рыхлое печенье

    • Т
      Т

      Ещё и сами перемололи кокос))),тогда совсем ароматнейшее печенье получилось! 😃😍😇

      • МарциПанка
        МарциПанка

        Эля, нежное, рассыпчатое печенье получилось! 🌷 🌷 🌷 Представляю, какое ароматное! 😋 😋

        • irushka78
          irushka78

          Отличное печенье!!!😋А стакан у Вас какого объёма???

          Оставить комментарий