Суп "Маллигатони"

08 марта 2010

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот ароматный, сытный и пряный суп - один из любимцев в нашей семье! В рецепте указывается знаменитая индийская смесь специй "Гарам масала". Сделать ее самой очень просто! Как? Загляните в мою "Лавку специй" ссылка на рецепт и узнаете и про эту смесь и про другие, которые могут когда-нибудь Вам пригодиться :))

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
чечевица красная30г
куриные грудки1шт.
масло сливочное50г
карри1ст. л.
корица1щепотка
мука1ст. л.
томатная паста1ст. л.
молоко кокосовое150мл
стебель сельдерея1шт.

Пищевая ценность

Белки19г
21.11% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы13г
4.33% от дневной нормы
Калории291кКал
12.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Замочить чечевицу в горячей воде ненадолго. Воду затем слить.
Шаг 1
Куриную грудку залить 1 литром воды. Посолить и отварить до полной готовности курицы. Бульон процедить– его мы используем позже, а курицу нащипать волокнами.
Шаг 2
Потушить лук до прозрачности. Добавить имбирь, чеснок и потушить 1 мин. Добавить карри, гарам масалу и щепотку корицы, потушить около 1 мин. на маленьком огне.
Шаг 3
Добавить муку, перемешать и обжарить ок. 1 мин.
Шаг 4
Добавить помидор, куриный бульон из под грудок, куриный кубик, чечевицу и томатную пасту. Довести до кипения. Добавить чили, сельдерей и морковку. Посолить и поперчить. Поварить 15 мин. без крышки на маленьком огне. Затем накрыть крышкой и варить еще 20 мин. или до мягкости овощей.
Шаг 5
Измельчить суп в блендере. Перелить обратно в кастрюлю, добавить кокосовое молоко и довести до кипения. Снять и добавить куриные волокна.