Картофельные тарталетки с карбонадом и сыром
Описание рецепта
Хрустящие корзиночки из варёного картофеля с сытной мясной начинкой — сытно, быстро и без лишних хлопот.Слово редактора
Тарталетки с картофельным тестом — горячая закуска, где роль корзиночек играет варёный картофель с мукой и желтком. Начинка — карбонад соломкой, тёртый сыр, чеснок, укроп и майонез. Блюдо подходит для домашнего стола или несложного угощения: формочки с тестом выпекают дважды — сначала пустыми, потом с начинкой до румяной корочки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель2шт.
- мука100г
- яичные желтки1шт.
- разрыхлитель1
- карбонад100г
- сыр твердый100г
- чеснок1
- укроп1
- сольпо вкусу
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки62г68.89% от дневной нормы
- Жиры77г96.25% от дневной нормы
- Углеводы111г37.00% от дневной нормы
- Калории1377кКал57.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель отварить в мундире, охладить, очистить и натереть на мелкой тёрке.Картофель лучше брать рассыпчатый — тесто получится плотнее и не будет расползаться. - Шаг 2Шаг 2Добавить желток, соль и муку, вымесить в липкое тесто.Тесто должно быть именно липким: если сыпать муку до сухости, корзиночки не удержат форму.
- Шаг 3Шаг 3Разложить тесто по формочкам и, плотно прижимая, равномерно распределить по стенкам и дну — должны получиться корзиночки.Распределяйте тесто слоем около 5 мм — слишком тонкие стенки могут лопнуть при выпечке.
- Шаг 4Шаг 4Установить формочки на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в разогретой до 200 °C духовке восемь-десять минут.Следите, чтобы формочки стояли ровно: если наклонятся, тесто сползёт к одной стороне.
- Шаг 5Шаг 5Приготовить начинку: сыр и очищенный чеснок натереть на мелкой тёрке, карбонад нарезать мелкой соломкой, укроп порубить. Всё соединить, посолить, поперчить, заправить майонезом.Карбонад можно заменить варёной колбасой или ветчиной — вкус будет мягче.
- Шаг 6Шаг 6Достать тарталетки из духовки, заполнить начинкой и вернуть в духовку до лёгкого зарумянивания.На втором этапе выпечки достаточно пяти-семи минут: начинка уже готова, нужно только расплавить сыр.
- Шаг 7Шаг 7Переложить готовые тарталетки из формочек на блюдо и подавать горячими.Подавайте сразу: тарталетки вкуснее всего горячими, пока тесто хрустит.
Комментарии
7Отлично такими корзиночками перекусить))) 😊💖😇😋
Необычная подача банальной картошки😋😋😋
Как вкусно!!!!😋😋😋И фото аппетитнейшее😊😊🌷
vkusnjashka😍
Чудненькие корзиночки из картофеля, pooh_lol выглядят ну очень аппетитно,😋Это тот рецепт ,который хотелось бы быстренько повторить,чтобы быстрее положить его на язычок.🌷🐾