Тыквенно-творожные оладушки

Продукты...

Отрезаем от тыквы кусочек,очищаем. Кстати,продавцы на рынке советуют сушить корочки тыквенные и пить чай для здоровья из них!

Тыкву нарезать на кусочки,залить чашкой воды и потушить несколько минут под крышкой до размягчения. Если тыква размороженная,то просто ошпарить её кипятком и она уже будет мягкая.

Выкладываем тыкву в миску вместе с жидкостью...

Раздавим все кусочки толкушкой для пюре.

В тёплую массу добавим сахар по вкусу.

Ваниль и соль...

Вместо изюма на этот раз я решила взять вяленую клюкву.

Если она крупная,можно измельчить.

Наконец высыпаем клюкву в тыкву.

Творог в оладьи лучше брать пастообразный из пачек,но можно в данном рецепте обойтись и без творога,добавив кефир или сметану для вкуса.

Вбиваем яйцо...

Муку с разрыхлителем...,сначала стакан,чтобы получить густую массу.

У меня потребовалось ещё полстакана муки,так как творог был "рикотта" очень мягкий.

Тесту желательно дать постоять 5 минут...

Выкладываем по ложке теста в разогретое растительное масло.

Жарим с двух сторон оладушки.

Складываем в глубокую миску,чтобы сразу не остыли.

Подаём со сметаной или,как мои ели,с шоколадным кремом)))

Получается 24 штучки,поэтому я написала 8 порций,если по три на порцию))) А вот такие они в разрезе,ой,...в разломе!!!

Пробуйте!!! Именно тушёная тыква вместе с творогом делает оладьи очень мягкими и пышными,а уж цвет всех порадует тоже)))

А ещё в выходные я пекла быструю ватрушку от Танюшки (Hilda)... ссылка на рецепт Изумительный результат с хрустящей корочкой и нежной серединкой!