Суп из мидий

Чеснок почистить и нарезать пластинками.

Сельдерей порезать довольно крупно.

В большой и глубокой сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить сельдерей, чеснок и несколько веточек петрушки. Влить вино и прогревать на небольшом огне.

Когда вино немного выпарится, добавить мидии, 1–2 половника горячей воды и соевый соус. Готовить до тех пор, пока все мидии не раскроются — это значит, что они готовы.

Хлеб нарезать и обжарить на сухой сковороде с обеих сторон.

Петрушку порубить.

Разлить суп по тарелкам, присыпать петрушкой и подавать с хлебными гренками.