Особенности рецепта: Пенне с куриной грудкой и овощами в томатном соусе

🟢 Быстро 🔥 798 ккал 🟡 25 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Kristi.

Пенне с куриной грудкой и овощами в томатном соусе

11 июля 2026

Время приготовления 25 мин

Описание рецепта

Когда нужно что-то сытное и без лишних сложностей, эта паста выручает лучше многих. Курица остаётся сочной за счёт тушения в томатном соусе с овощами, пенне забирают весь вкус, а моцарелла в конце делает блюдо мягким и немного сливочным. Мне нравится, что всё готовится в одной сковороде — минимум грязной посуды. Подавайте сразу, пока сыр ещё тянется.

Слово редактора

Пенне с куриной грудкой и овощами — сытное блюдо на каждый день, которое готовится за полчаса. Паста в томатном соусе с морковью, болгарским перцем и луком-пореем получается сочной за счёт тушения. Моцарелла при подаче слегка плавится — блюдо выглядит эффектно даже без лишних усилий. Подходит для семейного ужина и для тех, кто хочет обойтись одной сковородой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки41г
45.56% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы122г
40.67% от дневной нормы
Калории798кКал
33.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриную грудку нарежьте кусочками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
Нарезайте грудку одинаковыми кусочками — так она прожарится равномерно и не пересохнет.
Шаг 2
Морковь натрите на тёрке, лук-порей, чеснок и болгарский перец нарежьте.
Чеснок лучше нарезать тонкими пластинами, а не давить — вкус в соусе мягче.
Шаг 3
Добавьте овощи к курице, влейте томатную пасту, разведённую в небольшом количестве воды, и тушите около 15 минут.
Томатную пасту разводите в примерно 100 мл воды — соус должен быть достаточно жидким, чтобы овощи тушились, а не жарились.
Шаг 4
Пока соус тушится, отварите пенне до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
Пробуйте пасту за минуту до конца времени на упаковке: аль денте означает лёгкое сопротивление на укус.
Шаг 5
Добавьте пенне к соусу, перемешайте, посыпьте прованскими травами и приправой для макарон.
Перед тем как смешать пасту с соусом, слейте воду, оставив пару ложек — она поможет соусу обволочь пенне.
Шаг 6
Шаг 6
Выложите на тарелку, посыпьте измельчённой моцареллой и украсьте помидорами черри и свежим укропом.
Моцареллу лучше добавлять прямо перед подачей, на горячее блюдо — она чуть подплавится сама.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — паста быстро впитывает соус. Если хотите сохранить на следующий день, держите пасту и соус отдельно в холодильнике до суток. Этот рецепт легко адаптировать: вместо моцареллы подойдёт пармезан, а черри можно заменить обычными помидорами. Пошаговые фото помогут не пропустить нужный момент при тушении.

Оценить535

Kristi