Гречневые мини-блины с грибами на завтрак
Описание рецепта
Гречневые блинчики с грибами — мой ответ на вопрос, что приготовить быстро и без лишних усилий. Гречневая мука даёт им плотность и вкус, а обжаренные грибы с зеленью делают завтрак по-настоящему сытным.Слово редактора
Небольшие блины из смеси гречневой и пшеничной муки с начинкой из обжаренных грибов — сытный завтрак, который готовится меньше чем за полчаса. Гречневая мука даёт характерный ореховый вкус и хорошо держит форму. Подойдёт и как быстрый ужин. Подают блины со сметаной; зелень добавляют прямо к грибам при обжаривании.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Грибы
- грибы200г
- оливковое масло10г
- зеленьпо вкусу
- Тесто
- пшеничная мука120г
- гречневая мука20г
- яйцо1шт.
- молоко250мл
- соль1г
- оливковое масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории236кКал9.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить с солью, добавить молоко и, не переставая взбивать, всыпать пшеничную и гречневую муку.Чтобы не было комочков, просейте муку перед добавлением в тесто. - Шаг 2
Взбивать тесто до устранения комочков, затем добавить оливковое масло и перемешать.Оливковое масло добавляйте в самом конце — тогда тесто не прилипает к сковороде. - Шаг 3
Выпекать блинчики на сковороде, смазанной растительным маслом, — по одной-две столовые ложки теста на каждый.Следите за огнём: на среднем жаре блинчики выходят румяными, не пересохшими. - Шаг 4
Грибы обжарить в небольшом количестве оливкового масла, добавить зелень и перемешать.Грибы можно использовать любые — шампиньоны, вешенки или лесные отварные. Воду после жарки выпаривайте полностью, иначе начинка будет водянистой. - Шаг 5
Шаг 5Готовые блинчики разложить по тарелкам, сверху выложить грибы и подать со сметаной.Блины подают сразу, пока тёплые — так они мягче.
На заметку
Готовые блины лучше есть сразу: при хранении они теряют мягкость. Если нужно подождать, накройте стопку тарелкой — они дольше останутся тёплыми. Этот рецепт легко масштабировать: тесто можно сделать с вечера и убрать в холодильник. Фото готового блюда выходит особенно аппетитным, если выложить грибы горкой и добавить веточку зелени сверху.Оценить528
0
Комментарии
4Классика 💐 Очень сытный завтрак у вас получился! 😋😋
oj,mooi ljubimye.moja babushka chasto pekla v detstve😍😍😍😋
Какой классный рецепт 😊😊 голосую 😊😊😊
Настя,и я вчера пекла первый раз гречневые блины,правда начинка у меня была другая..очень вкусно!!!ООчень аппетитное фото😋😋😋