Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Хлеб с семолиной на картофельном отваре

Хлеб с семолиной на картофельном отваре
Хлеб с семолиной на картофельном отваре
Хлеб с семолиной на картофельном отваре
63897 ed4 square100
Хлеб с семолиной на картофельном отваре
Хлеб с семолиной на картофельном отваре
Приготовление
5 часов и 40 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Вкусный, ароматный и очень хрустящий хлеб, да, что тут говорить, надо печь! 

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Тесто
250 мл
150 г
300 г
1 ½ ч. л.
Опара
250 мл
150 г
100 г
1 ½ ч. л.
2 ч. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Сначала приготовим опару: в тёплом картофельном отваре растворить мёд. Муку смешать с дрожжами и вливая, постепенно, жидкость, замесить опару до однородной консистенции. Накрыть плёнкой и оставить бродить на 2 - 3 часа.
Сначала приготовим опару: в тёплом картофельном отваре растворить мёд. Муку смешать с дрожжами и вливая, постепенно, жидкость, замесить опару до однородной консистенции. Накрыть плёнкой и оставить бродить на 2 - 3 часа.
На весь экран
шаг 2
Опара увеличилась в 3 раза.
Опара увеличилась в 3 раза.
На весь экран
шаг 3
В опару влить картофельный отвар, хорошо перемешать. Всыпать просеянную пшеничную муку и семолину, перемешать, накрыть плёнкой и оставить на 20 минут для набухания муки.
В опару влить картофельный отвар, хорошо перемешать. Всыпать просеянную пшеничную муку и семолину, перемешать, накрыть плёнкой и оставить на 20 минут для набухания муки.
На весь экран
шаг 4
Затем добавить в тесто соль и вымешивать руками 10 минут, смазывая руки растительным маслом. Тесто получается очень - очень мягкое, воздушное и чуть липкое. Скатать в колобок, сложить в смазанную растительным маслом миску. И оставить в тёплом месте на 1, 5 - 2 часа с одной обминкой.
Затем добавить в тесто соль и вымешивать руками 10 минут, смазывая руки растительным маслом. Тесто получается очень - очень мягкое, воздушное и чуть липкое. Скатать в колобок, сложить в смазанную растительным маслом миску. И оставить в тёплом месте на 1, 5 - 2 часа с одной обминкой.
На весь экран
шаг 5
Подошедшее тесто.
Подошедшее тесто.
На весь экран
шаг 6
Подошедшее тесто обмять и разделить на несколько частей (у меня получилось 2 хлеба и несколько булочек). Кусок теста растянуть руками, свернуть рулетом...
Подошедшее тесто обмять и разделить на несколько частей (у меня получилось 2 хлеба и несколько булочек). Кусок теста растянуть руками, свернуть рулетом...
На весь экран
шаг 7
И ещё раз свернуть.
И ещё раз свернуть.
На весь экран
шаг 8
Выложить в смазанную маслом форму (у меня кексовая). Накрыть плёнкой и поставить на 40 минут в тёплое место для расстойки.
Выложить в смазанную маслом форму (у меня кексовая). Накрыть плёнкой и поставить на 40 минут в тёплое место для расстойки.
На весь экран
шаг 9
Тесто подошло. Смазать его водой и слегка присыпать мукой ( я ещё присыпала кунжутом). Поставить в разогретую духовку до t 190 - 200 С и выпекать 40 - 45 минут. На дно духовки поставить посуду с водой. Готовый хлеб извлечь из формы и полностью охладить на решетке.
Тесто подошло. Смазать его водой и слегка присыпать мукой ( я ещё присыпала кунжутом). Поставить в разогретую духовку до t 190 - 200 С и выпекать 40 - 45 минут. На дно духовки поставить посуду с водой. Готовый хлеб извлечь из формы и полностью охладить на решетке.
На весь экран
шаг 10
И ещё такие булочки получились! Приятного аппетита!!!
И ещё такие булочки получились! Приятного аппетита!!!
Тэги рецепта
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 15
Ed4 square50
Отправить
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
07.02.2014 00:18:58

Великолепный хлебушек! На картофельном отваре особенно пушистая выпечка получается😊

Liya Family
Liya Family
07.02.2014 12:47:50
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Татьяна! 😘💐

Julia Z
Julia Z
06.02.2014 21:30:30

kakaja vkusnaja vypechka😍,ja tozhe delala testo s semolinoj

Liya Family
Liya Family
06.02.2014 21:55:52
Julia Z,

Юлия, спасибо большое, я старалась! 😊pooh_lol💖

alenka
alenka
06.02.2014 20:36:08

Очень вкусный хлебушек...🌺

Liya Family
Liya Family
06.02.2014 21:07:40
alenka,

Спасибо!!!))) Да, очень вкусный! 😋😍🌻

marysa
marysa
06.02.2014 20:14:22

Как интересно!😃 надо делать)))😌 и спасибо за подробное объяснение (посмотлела ниже)😉🌹

Liya Family
Liya Family
06.02.2014 21:03:58
marysa,

Спасибо!!!! 😘 Буду рада, если пригодится 😊🌿

Стелла
Стелла
06.02.2014 11:38:44

Необычно! Хотелось бы попробовать.😊😋

Liya Family
Liya Family
06.02.2014 16:38:43
Стелла,

Стелла, обязательно попробуйте! Очень рекомендую! 😍💐

Показать еще комментарии