+ 1000
+ 1000

Хлеб с семолиной на картофельном отваре

Хлеб с семолиной на картофельном отваре
Хлеб с семолиной на картофельном отваре
Хлеб с семолиной на картофельном отваре
Хлеб с семолиной на картофельном отваре
Хлеб с семолиной на картофельном отваре
Приготовление
5 часов и 40 минут
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Вкусный, ароматный и очень хрустящий хлеб, да, что тут говорить, надо печь! 

Пищевая ценность блюда

2505
кКал
106%
Белки77 г
Жиры11 г
Углеводы541 г
% от дневной нормы
19 %
2 %
38 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Опара
250 мл
150 г
100 г
1 ½ ч. л.
2 ч. л.
Тесто
250 мл
150 г
300 г
1 ½ ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Сначала приготовим опару: в тёплом картофельном отваре растворить мёд. Муку смешать с дрожжами и вливая, постепенно, жидкость, замесить опару до однородной консистенции. Накрыть плёнкой и оставить бродить на 2 - 3 часа.
Сначала приготовим опару: в тёплом картофельном отваре растворить мёд. Муку смешать с дрожжами и вливая, постепенно, жидкость, замесить опару до однородной консистенции. Накрыть плёнкой и оставить бродить на 2 - 3 часа.
На весь экран
Опара увеличилась в 3 раза.
Опара увеличилась в 3 раза.
На весь экран
В опару влить картофельный отвар, хорошо перемешать. Всыпать просеянную пшеничную муку и семолину, перемешать, накрыть плёнкой и оставить на 20 минут для набухания муки.
В опару влить картофельный отвар, хорошо перемешать. Всыпать просеянную пшеничную муку и семолину, перемешать, накрыть плёнкой и оставить на 20 минут для набухания муки.
На весь экран
Затем добавить в тесто соль и вымешивать руками 10 минут, смазывая руки растительным маслом. Тесто получается очень - очень мягкое, воздушное и чуть липкое. Скатать в колобок, сложить в смазанную растительным маслом миску. И оставить в тёплом месте на 1, 5 - 2 часа с одной обминкой.
Затем добавить в тесто соль и вымешивать руками 10 минут, смазывая руки растительным маслом. Тесто получается очень - очень мягкое, воздушное и чуть липкое. Скатать в колобок, сложить в смазанную растительным маслом миску. И оставить в тёплом месте на 1, 5 - 2 часа с одной обминкой.
На весь экран
Подошедшее тесто.
Подошедшее тесто.
На весь экран
Подошедшее тесто обмять и разделить на несколько частей (у меня получилось 2 хлеба и несколько булочек). Кусок теста растянуть руками, свернуть рулетом...
Подошедшее тесто обмять и разделить на несколько частей (у меня получилось 2 хлеба и несколько булочек). Кусок теста растянуть руками, свернуть рулетом...
На весь экран
И ещё раз свернуть.
И ещё раз свернуть.
На весь экран
Выложить в смазанную маслом форму (у меня кексовая). Накрыть плёнкой и поставить на 40 минут в тёплое место для расстойки.
Выложить в смазанную маслом форму (у меня кексовая). Накрыть плёнкой и поставить на 40 минут в тёплое место для расстойки.
На весь экран
Тесто подошло. Смазать его водой и слегка присыпать мукой ( я ещё присыпала кунжутом). Поставить в разогретую духовку до t 190 - 200 С и выпекать 40 - 45 минут. На дно духовки поставить посуду с водой. Готовый хлеб извлечь из формы и полностью охладить на решетке.
Тесто подошло. Смазать его водой и слегка присыпать мукой ( я ещё присыпала кунжутом). Поставить в разогретую духовку до t 190 - 200 С и выпекать 40 - 45 минут. На дно духовки поставить посуду с водой. Готовый хлеб извлечь из формы и полностью охладить на решетке.
На весь экран
И ещё такие булочки получились! Приятного аппетита!!!
И ещё такие булочки получились! Приятного аппетита!!!
поделиться фото
5.0
согласны?
Тэги рецепта
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 15
Отправить
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад

Великолепный хлебушек! На картофельном отваре особенно пушистая выпечка получается😊

Liya Family
Liya Family
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Татьяна! 😘💐

Julia Z
Julia Z
7 лет назад

kakaja vkusnaja vypechka😍,ja tozhe delala testo s semolinoj

Liya Family
Liya Family
7 лет назад
Julia Z,

Юлия, спасибо большое, я старалась! 😊pooh_lol💖

alenka
alenka
7 лет назад

Очень вкусный хлебушек...🌺

Liya Family
Liya Family
7 лет назад
alenka,

Спасибо!!!))) Да, очень вкусный! 😋😍🌻

marysa
marysa
7 лет назад

Как интересно!😃 надо делать)))😌 и спасибо за подробное объяснение (посмотлела ниже)😉🌹

Liya Family
Liya Family
7 лет назад
marysa,

Спасибо!!!! 😘 Буду рада, если пригодится 😊🌿

Стелла
Стелла
7 лет назад

Необычно! Хотелось бы попробовать.😊😋

Liya Family
Liya Family
7 лет назад
Стелла,

Стелла, обязательно попробуйте! Очень рекомендую! 😍💐

Показать еще комментарии