Особенности рецепта: Кекс из сгущённого молока с лимонным соком

🟢 Быстро 🔥 256 ккал 🟡 50 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Sima.

Кекс из сгущённого молока с лимонным соком

03 июля 2026

Время приготовления 50 мин

Описание рецепта

Лимонная кислинка и сладкое сгущённое молоко — сочетание, которое в этом кексе работает просто идеально. Мякиш получается мягким, чуть влажным, с тонким цитрусовым ароматом. Готовится без лишней возни, а результат выглядит вполне нарядно — особенно если присыпать пудрой. Хороший вариант, когда хочется настоящей домашней выпечки без долгой подготовки.

Слово редактора

Кекс на сгущённом молоке — быстрая домашняя выпечка без лишних усилий. Сгущёнка даёт мякишу мягкость и насыщенный молочный вкус, лимонный сок добавляет лёгкую кислинку. Тесто замешивается за несколько минут, духовка делает остальное. Подходит для будничного чаепития или как угощение к неожиданным гостям. По желанию готовый кекс посыпают сахарной пудрой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы53г
17.67% от дневной нормы
Калории256кКал
10.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Смешать яйцо и сгущённое молоко до однородности.
Используйте сгущённое молоко комнатной температуры — так масса перемешивается легче.
Шаг 2
Шаг 2
Добавить сок лимона, перемешать.
Свежевыжатый сок предпочтительнее бутилированного — аромат заметно ярче.
Шаг 3
Шаг 3
Всыпать крахмал, перемешать.
Крахмал добавляйте постепенно, чтобы не было комков.
Шаг 4
Шаг 4
Добавить разрыхлитель и муку, замесить негустое тесто.
Муку вводите частями и ориентируйтесь на консистенцию — тесто должно медленно стекать с ложки.
Шаг 5
Шаг 5
Форму слегка смазать маслом, выложить тесто.
Силиконовую форму смазывать необязательно.
Шаг 6
Шаг 6
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 30–35 минут.
Не открывайте духовку первые 20 минут — кекс может осесть.
Шаг 7
Шаг 7
Проверить готовность зубочисткой или спичкой: выходит сухой — кекс готов. По желанию посыпать сахарной пудрой.
Если спичка влажная, верните кекс в духовку ещё на пять минут и повторите проверку.

На заметку

Готовый кекс остудите на решётке около 15 минут перед тем как вынимать из формы. Хранится при комнатной температуре до двух суток, завёрнутый в плёнку или в контейнере с крышкой. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте цедру лимона в тесто или замените лимонный сок апельсиновым. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.

Оценить57

Sima