"гнездо" с пряным мясом
Описание рецепта
Выношу на ваш строгий суд мои эксперименты с пряностями. На этот раз решила попробовать сочетание двух специй, вкус которых для меня звучит пронзительно свежо. Это розмарин и эстрагон. Отказалась от использования чеснока, чтобы этот дуэт прозвучал чисто. Вот что получилось.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиная мякоть600г
- лук репчатый1шт.
- оливковое масло3ст. л.
- перец лимонный0.3ч. л.
- розмарин сушеный1ч. л.
- соус томатный2ч. л.
- соль0.5ч. л.
- вода200г
- морковь крупная2шт.
- эстрагон сушеный1ч. л.
- спагетти400г
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы82г27.33% от дневной нормы
- Калории841кКал35.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Мясо нарезать брусочками. Лук – мелкими кубиками.
- Шаг 1
Морковь с помощью овощечистки – длинными тонкими полосками.
- Шаг 2
В сковороде разогреть масло (1 ст. ложки) и обжарить мясо до небольшой румяной корочки, чтобы испарилась влага. Добавить лук, посолить и обжарить до прозрачности. Всыпать розмарин, добавить томатный соус, развести горячей водой, довести до кипения и готовить на медленном огне до готовности.
- Шаг 3
В отдельной сковороде разогреть 2 ст. ложки масла, выложить нашинкованную морковь, добавить эстрагон, перемешать и выключить плиту, оставив морковь в горячей сковороде. Отварить спагетти, слить воду и смешать с 1 ст. ложкой оливкового масла.
- Шаг 4
Выложить на тарелку в форме гнезда и в середину поместить вначале морковь, затем мясо. Украсить зеленью. Такой способ укладки спагетти пришлось изобретать по просьбе мужа, он не любит длинные спагетти, а ломать их - это уже не спагетти, а вермишель. А свернутые в жгутик, они легко режутся ножом. Что не придумаешь для любимого мужа!