Особенности рецепта: Пекинский салат с ветчиной, курицей и омлетной соломкой

🟢 Быстро 🔥 1815 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор michsenkoea.

Пекинский салат с ветчиной, курицей и омлетной соломкой

08 июля 2026

Время приготовления

michsenkoeaАвтор рецепта

Описание рецепта

Салат выходит сытным, но не тяжёлым — омлетная соломка делает текстуру интересной, а морковь по-корейски даёт нужную остринку. Хорош и в будний день, и на праздничном столе.

Слово редактора

Пекинский салат — сытное блюдо из нашинкованной пекинской капусты, отварной куриной грудки, ветчины и омлетных блинчиков, нарезанных соломкой. Морковь по-корейски добавляет пикантность, майонез связывает всё в единое целое. Подходит для повседневного обеда и как лёгкий ужин. Пропорции можно менять под вкус: больше ветчины или капусты, чуть меньше моркови.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
ветчина300г
куриные грудки1шт.
капуста пекинская250г
морковь по-корейски200г
яйцо3шт.
вода2ст. л.
мука1ст. л.
растительное масло рафинированное1ст. л.
сольпо вкусу
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу

Пищевая ценность

Белки129г
143.33% от дневной нормы
Жиры125г
156.25% от дневной нормы
Углеводы50г
16.67% от дневной нормы
Калории1815кКал
75.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриную грудку отварить в подсоленной воде, полностью остудить и нарезать соломкой.
Грудку удобнее варить заранее — охлаждённая она лучше нарезается ровной соломкой.
Шаг 2
Пекинскую капусту нашинковать тонкими полосками.
Капусту шинкуйте поперёк листа — кусочки получатся короче и удобнее есть.
Шаг 3
Ветчину нарезать соломкой.
Ветчину берите нарезкой потолще, чтобы соломка держала форму в салате.
Шаг 4
Яйца взбить, добавить муку и воду, перемешать до однородности. Испечь омлетный блинчик на растительном масле, остудить и нарезать соломкой.
В тесто для блинчика можно добавить щепотку соли. Жарьте на среднем огне, чтобы омлет не пересох.
Шаг 5
Все подготовленные ингредиенты соединить в одной миске, добавить морковь по-корейски и заправить майонезом. Перемешать.
Заправляйте салат непосредственно перед подачей — так капуста останется хрустящей.

На заметку

Готовый салат подавайте сразу после заправки — пекинская капуста быстро даёт сок. Хранить в холодильнике можно до 12 часов, но лучше есть в день приготовления. Этот рецепт легко адаптировать: замените ветчину варёной колбасой или добавьте огурец. Пошаговые фото помогут собрать блюдо точно и быстро.