Куриная грудка с брынзой под белковой шапочкой
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот рецепт - чистая импровизация. У меня образовалось 5 белков и я решила их "утилизировать". Пока зачищала холодильник "встретила" остатки брынзы, ну и решение как-то само собой пришло. Тем более, утром на рынке купила очень хорошую куриную грудку у тетеньки из деревни. В принципе, набор ингредиентов с успехом можно менять в зависимости от того, что есть дома. Я сразу же прошу прощения за основное фото, но вот как-то не сложилось...
Пока я настраивала фотоаппарат, народ приступил к трапезе и пришлось собирать остатки...
Итак,
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки1шт.
- брынза100г
- яичные белки5шт.
- сливки 35-38%100мл
- паприка сладкая1
- лук репчатый2шт.
- грибы замороженные200г
- зелень4
- чеснок2зубчик
- помидоры вяленые2шт.
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории140кКал5.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Натали*Лали
Шаги рецепта
- Подготовка
Отделяем филе от кости и разделываем на 8 порций. Я сначала отделяю мягкую часть филе, затем разрезаю оставшуюся часть пополам. Образовавшуюся "треугольную" часть подрезаю вдоль волокон и разворачиваю в пласт. Оставшийся толстенький кусок разрезаю вдоль волокон пополам - получается два куска. Таким образом, из 2 филе у нас получается 8 порций. Аккуратно отбиваем каждую, легко и без фанатизма, растягивая в процессе отбивания. Получатся довольно крупные и тонкие кусочки. - Шаг 1
К брынзе добавляем лепестки паприки, черный молотый перец, нарубленный мелко чеснок, мелко нарезанные вяленый помидоры. - Шаг 2
Разминаем брынзу с добавками, добавляем рубленную зелень (2 столовые ложки) и хорошо перемешиваем. - Шаг 3
Теперь берем кусок филе и на одну половину выкладываем начинку. - Шаг 4
Накрываем второй половинкой и расплюскиваем - Шаг 5
В огнеупорную форму складываем наши порции. - Шаг 6
Лук нарезаем полукольцами, отправляем на сковороду пассероваться. Добавляем грибы (у меня опята). - Шаг 7
Тушим до выпаривания жидкости. - Шаг 8
Сверху на филе выкладываем грибы с луком. - Шаг 9
Затем посыпаем 2 столовыми ложками рубленой зелени. Тут я еще добавила немного сушеной паприки. - Шаг 10
В емкость отправляем белки, добавляем сливки. - Шаг 11
Миксером или в блендере взбиваем минуты 2-3. - Шаг 12
Выливаем сверху на зелень. Затем берем форму и пару раз ею стукнем об стол, чтобы все распределилось равномерно. - Шаг 13
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до образования румяной корочки. Учитывая то, что у нас все проготовлено, кроме грудки, процесс можно не затягивать: грудка готовится быстро и долгой готовки не любит. Чем дольше готовить тем суше она становится. У меня это заняло ровно 30 минут. - Шаг 14
Даем остыть и приглашаем всех на легкий ужин! Приятного аппетита! - Шаг 15
А еще я недавно готовила спагетти с грибами под сметанно-маковым соусом от Стеллы - очень рекомендую! ссылка
Оценить526
0