Яичные кружева на овощах
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- небольшой цукини1шт.
- капуста цветная0.3кочан
- яйца куриные3шт.
- крупный помидор1шт.
- лук красный1шт.
- лук-порей0.5шт.
- чеснок1зубчик
- масло оливковое2ст. л.
- карри1щепотка
- сахар1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории377кКал15.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Светлую часть лука-порея нарезать кольцами.
- Шаг 1
Красную луковицу и чеснок почистить, лук нарезать кольцами, а чеснок — пластинками.
- Шаг 2
Цукини и помидор нарезать кружками.
- Шаг 3
Разогреть в глубокой сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить весь лук и цукини.
- Шаг 4
Цветную капусту разобрать на соцветия и нарезать небольшими кусочками.
- Шаг 5
В сковороду с цукини и луком выложить цветную капусту, помидор и чеснок, перемешать, посолить, поперчить, добавить пудру карри и сахар, перемешать, обжаривать еще буквально минуту, затем снять с огня.
- Шаг 6
Яйца слегка взбить миксером.
- Шаг 7
В отдельной сковороде разогреть оставшееся оливковое масло, ложкой вылить яичную массу на сковороду произвольными узорами и довести до готовности.
- Шаг 8
Выложить на тарелку овощи, а сверху яичные «кружева».