Печенье с грецкими орехами: простое тесто, хрустящий результат
Описание рецепта
Такое печенье у меня уходит незаметно — хрустящее, с тёплым ореховым ароматом, ничего лишнего. Нравится мне в нём именно эта будничная простота: замесил, испёк, убрал в контейнер — и готово угощение на несколько дней. Удобно взять с собой, к чаю, просто так между делом.Слово редактора
Это печенье делается из шести ингредиентов, которые почти всегда есть дома. Молотые грецкие орехи дают характерную текстуру и аромат, ванилин — лёгкую сладость. Тесто быстро замешивается, отдыхает в холодильнике и лепится руками — без скалки и форм. Подходит для перекуса, школьного ланч-бокса или чашки чая после работы. Количество сахара можно немного уменьшить, если хочется менее сладкий вариант.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- сахар50г
- яйцо2шт.
- ванилин2щепотка
- мука1стакан
- грецкие орехи1стакан
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории346кКал14.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грецкие орехи перемолола в мелкую крошку.Можно измельчить орехи в блендере или пропустить через мясорубку — крупные кусочки не страшны, но мелкая крошка даёт более однородное тесто. - Шаг 2
Сливочное масло размягчила при комнатной температуре.Не топите масло — нужно именно мягкое, иначе тесто расплывётся. - Шаг 3
Шаг 3Смешала муку, сахар, ванилин, яйца, молотые орехи и масло до однородного теста.Замешивайте руками или ложкой, долго вымешивать не нужно — достаточно до однородности. - Шаг 4Шаг 4Скатала тесто в шар, завернула в плёнку и убрала в холодильник на 30 минут.30 минут в холодильнике обязательны — охлаждённое тесто лучше держит форму при лепке.
- Шаг 5Шаг 5Отщипывала кусочки теста руками, катала шарики и слегка приплюскивала их ладонью.Делайте шарики одинакового размера — так печенье пропечётся равномерно.
- Шаг 6Шаг 6Выложила на противень, застеленный пергаментом, и выпекала около 30 минут при 180 °C.Готовность проверяйте по краям — они должны стать светло-коричневыми. Центр может казаться мягким, он затвердеет при остывании.
На заметку
Готовое печенье остудите на противне — горячим оно хрупкое. Храните в плотно закрытой банке или контейнере до пяти суток. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить щепотку корицы или заменить часть грецких орехов фундуком. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией теста и размером заготовок.Оценить543
0
Комментарии
8Ирина, однозначно печенье очень вкусное!💖
С грецким орехом очень вкусно получилось печенье! 😌💖😇
Очень аппетитные вкусняшки!!😋😍😋
Угостилась! Спасибо, Ирочка!😃💗 Печенье очень вкусно выглядит, такие трещинки😋
Какие вкусные печеньки получились! 😊😊😊😃😃😃🌸💐🌸