Десертная салями "Белое сердечко шоколада"

Десертная салями "Белое сердечко шоколада"

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Всем знакомая нам по детству шоколадная колбаска.... В этом рецепте превратилась........ в салями!!!!  Да, еще и с сюрпризом!!! Который раскрывается при разрезании шоколадного салями...  Уверена, что такой сладкий сюрприз приятно порадует Вас и Вашу вторую половинку Конечно, при условии, что вы оба разделяете ту же любовь к шоколаду......  Скажу так, более нежной по своему вкусу и консистенции шоколадной колбаски мне не доводилось пробовать ранее. Поэтому с некоторых пор эта салями стала нашей любимой! Кстати, на этот раз я использовала молочный шоколад вместо темного... На мой вкус получилось нежнее, хотя при использовании темного горького шоколада, цветовой контраст самой салями и белого сердечка внутри становится более выраженным. В общем, выбрать темный шоколад или молочный - дело Ваше! Главное, чтобы от души....и с душой!!! 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры35г
    43.75% от дневной нормы
  • Углеводы47г
    15.67% от дневной нормы
  • Калории527кКал
    21.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лидия

Шаги рецепта

  • Подготовка Приготовить и взвесить все ингредиенты. Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно достигло комнатной температуры. 
Начнем с приготовления белой шоколадной массы. Печенье положить в миску и измельчить руками не очень мелко.
    Приготовить и взвесить все ингредиенты. Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно достигло комнатной температуры. Начнем с приготовления белой шоколадной массы. Печенье положить в миску и измельчить руками не очень мелко.
  • Шаг 1 Белый шоколад поломать на небольшие кусочки, положить в термостойкую посуду и поставить плавиться на водяной бане. Растаявший белый шоколад снять с огня и дать немного остыть.
    Белый шоколад поломать на небольшие кусочки, положить в термостойкую посуду и поставить плавиться на водяной бане. Растаявший белый шоколад снять с огня и дать немного остыть.
  • Шаг 2 Добавить к шоколаду подогретое сгущенное молоко. Перемешать...
    Добавить к шоколаду подогретое сгущенное молоко. Перемешать...
  • Шаг 3 Шоколад начнет на глазах густеть...
    Шоколад начнет на глазах густеть...
  • Шаг 4 ...просто добавьте сразу 2 ст.л. подогретых сливок, и он приобретет мягкую гладкую консистенцию.
    ...просто добавьте сразу 2 ст.л. подогретых сливок, и он приобретет мягкую гладкую консистенцию.
  • Шаг 5 В отдельной емкости с помощью электромиксера начать взбивать сливочное масло. (в рецепте оригинале на этом этапе добавлялось в белую шоколадную массу еще 20 г сахара, но мне показалось достаточно самого белого шоколада и сгущенного молока!)))) Добавить яичный желток и продолжить взбивать до незначительного увеличения массы в объеме.
    В отдельной емкости с помощью электромиксера начать взбивать сливочное масло. (в рецепте оригинале на этом этапе добавлялось в белую шоколадную массу еще 20 г сахара, но мне показалось достаточно самого белого шоколада и сгущенного молока!)))) Добавить яичный желток и продолжить взбивать до незначительного увеличения массы в объеме.
  • Шаг 6 Добавить к масляному крему шоколад и перемешать.
    Добавить к масляному крему шоколад и перемешать.
  • Шаг 7 Добавить кусочки печенья и снова все как следует перемешать.
    Добавить кусочки печенья и снова все как следует перемешать.
  • Шаг 8 Отрезать лист пекарской бумаги, положить перед собой и выложить в центр полученную белую шоколадную массу. Сформировать брусок длиной примерно 20 см.
    Отрезать лист пекарской бумаги, положить перед собой и выложить в центр полученную белую шоколадную массу. Сформировать брусок длиной примерно 20 см.
  • Шаг 9 Помогая себе пекарской бумагой, завернуть брусок в центр...
    Помогая себе пекарской бумагой, завернуть брусок в центр...
  • Шаг 10 С двух сторон завернуть свободные концы бумаги наподобие конфеты. Убрать сверток в морозилку минут на 40.
    С двух сторон завернуть свободные концы бумаги наподобие конфеты. Убрать сверток в морозилку минут на 40.
  • Шаг 11 Через 40 минут достать сверток из морозилки, осторожно развернуть и с помощью продолговатого предмета (обратной стороной лезвия ножа, например) сделать углубление на поверхности бруска... Затем снова завернуть в бумагу, перевернуть и сделать руками небольшое "заострение", наподобие нижней части сердечка... Убрать сверток снова в морозилку.
    Через 40 минут достать сверток из морозилки, осторожно развернуть и с помощью продолговатого предмета (обратной стороной лезвия ножа, например) сделать углубление на поверхности бруска... Затем снова завернуть в бумагу, перевернуть и сделать руками небольшое "заострение", наподобие нижней части сердечка... Убрать сверток снова в морозилку.
  • Шаг 12 А теперь перейдем к приготовлению темной шоколадной массы. Темный шоколад поставить также плавиться на водяной бане. Затем отставить в сторону и дать остыть до комнатной температуры. Печенье поломать руками....
    А теперь перейдем к приготовлению темной шоколадной массы. Темный шоколад поставить также плавиться на водяной бане. Затем отставить в сторону и дать остыть до комнатной температуры. Печенье поломать руками....
  • Шаг 13 Размягченное масло взбить миксером с сахаром до пышности. Добавить по одному два яйца. Как следует все еще раз взбить.
    Размягченное масло взбить миксером с сахаром до пышности. Добавить по одному два яйца. Как следует все еще раз взбить.
  • Шаг 14 Добавить остывший до комнатной температуры шоколад и хорошо перемешать.
    Добавить остывший до комнатной температуры шоколад и хорошо перемешать.
  • Шаг 15 Добавить к шоколадной массе поломанное печенье и перемешать. Расположить перед собой лист пергаментной бумаги. Выложить на бумагу шоколадную массу и разровнять, придав ей форму прямоугольника, с учетом того, чтобы получилось в центре завернуть белую сердцевину.
    Добавить к шоколадной массе поломанное печенье и перемешать. Расположить перед собой лист пергаментной бумаги. Выложить на бумагу шоколадную массу и разровнять, придав ей форму прямоугольника, с учетом того, чтобы получилось в центре завернуть белую сердцевину.
  • Шаг 16 Достать из морозилки белый шоколадный брусок и положить в центр.
    Достать из морозилки белый шоколадный брусок и положить в центр.
  • Шаг 17 Помогая себе свободными концами бумаги снова как следует завернуть салями, плотно зажимая со всех сторон. Закрепить концы бумаги на подобие конфеты.
    Помогая себе свободными концами бумаги снова как следует завернуть салями, плотно зажимая со всех сторон. Закрепить концы бумаги на подобие конфеты.
  • Шаг 18 Теперь завернуть получившийся сверток в два листа фольги. Покатать салями по поверхности стола, чтобы выровнять ее цилиндрическую форму и убрать в холодильник минимум на 3 часа! Лучше на всю ночь!
    Теперь завернуть получившийся сверток в два листа фольги. Покатать салями по поверхности стола, чтобы выровнять ее цилиндрическую форму и убрать в холодильник минимум на 3 часа! Лучше на всю ночь!
  • Шаг 19 Перед подачей нарезать и наслаждаться!!!
    Перед подачей нарезать и наслаждаться!!!
  • Шаг 20 Вкусного Вам Дня Всех Влюбленных!
    Вкусного Вам Дня Всех Влюбленных!
  • Шаг 21 ;)))
    ;)))
Оценить586
0

Автор рецепта

Что готовим

Последние новости

Показать больше
  • Лидия

     Ира, это же просто кулинарное произведение искусств! Хочу срочно приготовить этот шедевр. Вот только чего-то потерялось, сколько сгущенки в белой колбасе?

    • Еlena_skor

       Спасибо за идею! Воспользовалась💐

      • Мурзик

         Ира, какой разрез красивый)) вкусный и праздничный десерт)😍😍🌺

        • MERI

           У меня прям праздник какой-тоpooh_lol И с валентинкой вопрос решила и с super-оригинальным десертом в течении нескольких минут!👌💖 Ну как тут не любить ЕД?!💖😍pooh_lol Спасибо, дорогая, отличный рецепт!😋💐 и голос впридачу!

          • Любовь~♥

             очень красиво😍

            Оставить комментарий