Суп из фасоли и чоризо в деревенском стиле
Описание рецепта
Отличное блюдо для холодных зимних вечеров! В ожидании камина от ALEX BAUMAN предлагаю согреться горячим сытным ароматным супчиком! Этот рецепт совсем недавно увидела в одном из журналов и не могла его не приготовить. Когда мы с моим мужем еще только начинали встречаться, все вечера проводили в уютном ирландском пабе. Кухня там обалденная! И самым любимым супчиком моего будущего мужа в том пабе был именно острый фасолевый суп с копченостями! На дворе зима, снег, холод... И как приятно было после работы добежать до любимого паба, до любимого столика, на встречу к любимому человеку (это я про себя) и насладиться согревающим супом! Блаженство! Поэтому, увидив рецепт в журнале, я не смогла отказать любимому окунуться в приятные воспоминания! По вкусу получилось почти один в один! Муж был счастлив! В канун праздника желаю всем счастья! Согревайте своих половинок не только любовью, но и вкусными блюдами! В конце концов, путь к любимому через желудок еще никто не отменял! Кстати, если под рукой нет чоризо, можно взять любую копчёную колбасу — суп всё равно получится наваристым и ароматным. А ещё он отлично хранится в холодильнике и на второй день становится только вкуснее.Слово редактора
Суп из фасоли и чоризо — сытное блюдо в деревенском стиле, где копчёная колбаса задаёт основной вкус, а разваренная фасоль превращает бульон в густую основу. Готовится в один прием: сначала обжаривают чоризо и овощи, затем варят с бульоном и томатами, а в конце измельчают блендером до однородности. Паприка и тмин добавляют пряную нотку, а кружочки обжаренной колбасы для подачи делают блюдо более выразительным по текстуре. Хорошо подходит для холодного сезона и не требует редких ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль250г
- чоризо200г
- лук репчатый1шт.
- морковь2шт.
- чеснок3зубчик
- тмин1ч. л.
- паприка молотая2ст. л.
- овощной бульон1л
- томаты в собственном соку500г
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории490кКал20.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фасоль необходимо заранее замочить в холодной воде и отварить до готовности. Я использовала фасоль пинто.Если фасоль замочить с вечера, время варки сократится — учитывайте это при планировании супа. - Шаг 2
Чоризо нарезаем кружочками и обжариваем в кастрюле с толстым дном до золотистого цвета. При необходимости можно добавить оливковое масло (я не добавляла).Обжаривайте колбасу без спешки: именно на этом этапе выделяется жир, на котором готовятся овощи. - Шаг 3
Обжаренную колбасу выкладываем на тарелку. Лук, морковь и чеснок нарезаем средним кубиком. На вытопившемся жире обжариваем лук и морковь до золотистого цвета. Добавляем тмин, паприку и чеснок, обжариваем все еще пару минут.Не пропускайте обжарку специй с чесноком — пара минут на огне раскрывает аромат тмина и паприки. - Шаг 4
Вливаем овощной бульон, добавляем вареную фасоль и рубленные помидоры. Готовим на среднем огне 30 минут, фасоль должна развариться.Следите за огнём: слишком сильный может пригрозить фасоли пригореть до того, как она разварится. - Шаг 5
Измельчаем суп в блендере. Солим и перчим по вкусу. Готовый суп разливаем по тарелкам, украсив обжаренными кружочками чоризо. Приятного аппетита!Для более гладкой текстуры измельчайте суп, пока он горячий — так блендер справится быстрее.
Комментарии
19Катюша, супчик кайфовый 😋просто объедение, я знала, что он мне оч понравится😍спасибо🌷🌷🌷😘
Катюша, ты так аппетитно описала этот суп, что непременно захотелось попробовать! 💐 💗
Катюш, вот молодец, именно так и надо радовать своего мужчину😊😘 Вкусно, сытно, душевно, тупло и уютно😍💗
Вкусно, сытно, и как душевно, с воспоминаниями!!!!!!!!!!!😋😍😋💖
ochen` interesnyj sup😍