+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Финиковые куриные грудки с томатами и сельдереем

Финиковые куриные грудки с томатами и сельдереем
Рецепт на:
5 персон
 

ОПИСАНИЕ

Очень нежное куриное мясо, сочное, с чудесной начинкой, обладающей насыщенной и тем не менее гармонично сочетающейся с кислинкой томатов фруктовой нотой. Что интересно, в одном из последних моих рецептов я негодовала из-за слишком маленького размера половинок филе куриной грудки, но благодаря этому рецепту поняла, что именно такими, совсем небольшими, т.е. весом примерно в 130 грамм, они и должны быть, если по рецепту их предстоит обжаривать, и совсем не важно, что с наполнением придется повозиться, гораздо важнее то, что мясо за считанные минуты прожарится, а значит сюрприза с краснеющей серединкой при разрезании филе не предвидится. Именно этот сюрприз ждал меня на этот раз! Пришлось разрезанное филе обжаривать дополнительно. Но несмотря на это разочарование блюдо нам всем очень понравилось, обязательно приготовьте к нему освежающий салат с томатами и сельдереем, он прекрасно дополняет фруктовую кислинку куриного филе! Да, и по рецепту в начинку добавляется паста харисса, я ее приобрела и очень радовалась, что наконец-то смогу попробовать, она мне на вкус очень понравилась, но я не решилась добавить ее, уж больно она острая для малышей, а Вы вполне можете не готовить заправку из томатной пасты, как это решила сделать я, а просто взять 1 чайную ложку этой безумно вкусной, но очень острой пасты, или заменить ее на аджику. Итак, приступим...

Пищевая ценность порции

341
кКал
14%
Белки50 г
Жиры5 г
Углеводы26 г
% от дневной нормы
13 %
1 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1000 г
110 г
5 шт.
1 стебель
½ пучка
1 шт.
1 ст. л.
¼ ч. л.
¼ ч. л.
½ ст. л.
2 шт.
по вкусу
2 щепотки
1 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Приготовим все ингредиенты для фарширования филе. Финики избавим от косточек, мелко порежем. Натрем цедру лимона и выжмем сок. Из томатной пасты, 1 ст.л. оливкового масла, уксуса, измельченного кориандра, измельченного тмина, 1/2 ст.л. лимонного сока, соли и перца подготовим заправку для начинки. Помидоры зальем на пару минут кипятком, освободим от кожицы и семян и один помидор мелко порежем. Лук-шалот также мелко порежем. Смешаем заправку с финиками, нарезанным помидором, цедрой лимона, 1 ст.л. оливкового масла и луком-шалот.
Приготовим все ингредиенты для фарширования филе. Финики избавим от косточек, мелко порежем. Натрем цедру лимона и выжмем сок. Из томатной пасты, 1 ст.л. оливкового масла, уксуса, измельченного кориандра, измельченного тмина, 1/2 ст.л. лимонного сока, соли и перца подготовим заправку для начинки. Помидоры зальем на пару минут кипятком, освободим от кожицы и семян и один помидор мелко порежем. Лук-шалот также мелко порежем. Смешаем заправку с финиками, нарезанным помидором, цедрой лимона, 1 ст.л. оливкового масла и луком-шалот.
На весь экран
Грудки помоем, оботрем бумажным полотенцем, посолим, поперчим, прорежем сверху карман так, как показано на фото. Наполним начинкой и закрепим карман двумя зубочистками. Поджарим грудки в разогретом оливковом масле в течение 15 минут со всех сторон.
Грудки помоем, оботрем бумажным полотенцем, посолим, поперчим, прорежем сверху карман так, как показано на фото. Наполним начинкой и закрепим карман двумя зубочистками. Поджарим грудки в разогретом оливковом масле в течение 15 минут со всех сторон.
На весь экран
Тем временем из очищенного от волокон и мелко порезанного сельдерея, остальных мелко порезанных помидор, порубленной петрушки, 2 ст.л. лимонного сока, сахара приготовим салат. Посолим его и поперчим по вкусу.
Тем временем из очищенного от волокон и мелко порезанного сельдерея, остальных мелко порезанных помидор, порубленной петрушки, 2 ст.л. лимонного сока, сахара приготовим салат. Посолим его и поперчим по вкусу.
На весь экран
Крупную грудку нарежем и поджарим дополнительно с двух сторон в оливковом масле. Если Вам повезло и филе у Вас небольшое, а значит отлично прожарилось, этот шаг можно пропустить и сразу перейти к следующему заключительному!
Крупную грудку нарежем и поджарим дополнительно с двух сторон в оливковом масле. Если Вам повезло и филе у Вас небольшое, а значит отлично прожарилось, этот шаг можно пропустить и сразу перейти к следующему заключительному!
На весь экран
Угощаемся нашим фаршированным филе с салатом, а можно еще и с ломтиками сперва отваренного в мундире и затем поджаренного картофеля! Вкусноооо!
Угощаемся нашим фаршированным филе с салатом, а можно еще и с ломтиками сперва отваренного в мундире и затем поджаренного картофеля! Вкусноооо!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 39
Отправить
Шахзода
Шахзода
7 лет назад

интересное сочетание вкусов!💐

Софья79
Софья79
7 лет назад
Шахзода,

Спасибо, Анечка, угощайтесь!!!😘🌹

Шахзода
Шахзода
7 лет назад
Софья79,

c удовольствием ) ко мне можно на ты)

Софья79
Софья79
7 лет назад
Шахзода,

договорились!💗

Nin@ G.Lov.
Nin@ G.Lov.
7 лет назад

Сонечка,очень люблю вкус курочки с чем-то сладеньким,сколько альтернатив,чернослив,курага,ананнасик,а вот финики,это ж идея,а я финики очень люблю!!!😋😋😋😋

Софья79
Софья79
7 лет назад
Nin@ G.Lov.,

Спасибо, Нинуль, а я как раз к финикам очень спокойно отношусь и поэтому мне безумно интересно было попробовать этот рецепт, даже не ожидала, что финики так поладят с другими составляющими начинки и что сладость фиников будет настолько вкрадчивой!💗🌷🌹🌻

ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад

Сонечка, 🌺 у тебя просто идеальная 😄 курочка...и фото...как из журнала! 😍😘💖

Софья79
Софья79
7 лет назад
ТатьянаS,

Танюша, спасибо большое, мне очень приятны твои слова, тем более, что фото - не очень мне удалось в этот раз, есть к чему стремиться!😳 Спасибо!!!💗😘🌻

~Un Dina~
~Un Dina~
7 лет назад

Соня, интересная экзотика 😋🌸🌸!

Софья79
Софья79
7 лет назад
~Un Dina~,

И правда, Аллочка, спасибо, интересно, экзотично и мммм... вкусно!😘💖🌺

ВикторияS
ВикторияS
7 лет назад

Сонечка, с финиками курочка должна быть очень и очень вкусной! 😋😃 Представляю.... эту нежнейшую грудку в таком интересном исполнении!!!!!💗💗💗💐

Софья79
Софья79
7 лет назад
ВикторияS,

Спасибо, Викуля, нежное - это именно то слово, которое ее как нельзя лучше характеризует, она из-за повторного обжаривания совсем сочности не потеряла, знаю, как легко грудку пересушить, но все получилось!😘💗💐

Показать еще комментарии

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.