Розовое двухслойное печенье-сердечко с клубничным джемом
Описание рецепта
Поздравляю с днем влюбленных все-всех!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! К сожалению,нет пошаговых фото,тк нужно было срочно тайком приготовить печенье, пока никто не заметил) Тесто сделала накануне.Слово редактора
Хрустящее розовое печенье с имбирём, кардамоном и корицей — склеенные джемом половинки с просветом в форме сердца. Тесто замешивается за несколько минут в комбайне, а цвет даёт пищевой краситель. Подойдёт к чаю на День святого Валентина или любому другому поводу, когда хочется сделать что-то необычное. Можно менять форму вырубки и начинку — джем из малины или вишни работает так же хорошо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- масло сливочное100г
- сахар70г
- разрыхлитель1ч. л.
- имбирь1щепотка
- корица1щепотка
- кардамон1щепотка
- сахар ванильный1ч. л.
- мука1стакан
- яйцо1шт.
- пищевой красный краситель в порошке0.5щепотка
- Украшение
- клубничный джем густой3ст. л.
- сахарная пудра2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории232кКал9.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В комбайне смешала мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар, яйцо, имбирь, кардамон и корицу до однородности.Масло должно быть мягким, но не растопленным — достаньте его из холодильника за час до готовки. - Шаг 2
Развела красный пищевой краситель в одной чайной ложке воды и влила в тесто, перемешала.Добавляйте краситель постепенно, регулируя насыщенность цвета. - Шаг 3Шаг 3Просеяла муку с разрыхлителем, добавила в тесто и замесила до однородной массы — тесто должно собраться в шар.Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки — достаточно довести до однородности.
- Шаг 4Шаг 4Завернула шар в плёнку и убрала в холодильник на 30–40 минут.Тесто можно убрать в холодильник накануне и хранить до суток.
- Шаг 5Шаг 5Раскатала охлаждённое тесто и вырезала формочками: часть печений — целые сердца, часть — сердца с отверстием посередине.Раскатывайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности толщиной около 4–5 мм — тонкие печенья пересохнут.
- Шаг 6Шаг 6Выпекала при 180 °C около 20–30 минут. Дала полностью остыть.Готовность проверяйте по краям — они должны стать светло-золотистыми. Время зависит от толщины и духовки.
- Шаг 7Шаг 7Намазала целые сердца клубничным джемом, накрыла печеньями с отверстием и посыпала сахарной пудрой.Используйте густой джем, чтобы он не вытекал из печенья. Посыпайте пудрой непосредственно перед подачей.
На заметку
Готовые печенья хранятся в закрытой коробке до трёх суток. Если планируете везти в подарок — собирайте непосредственно перед упаковкой, иначе пудра впитается. В этом рецепте можно заменить клубничный джем малиновым или смородиновым. Пошаговые фото процесса помогут точнее понять нужную толщину теста при раскатке.Оценить547
0
Комментарии
20Красивое очень 😍 сердечное печенье!!! 💖💗
Такие ароматы в день влюблённых - то, что надо😉💗 Ирочка, очаровательное признание😍😘
Ирина, очаровательное печенье и такое волшебное фото, что глаз не отвести💗
💖💖💖
Очень вкусно и так романтично!!!!!! 😋💖😋 Чудесные печенюшки, Ирочка!!!🍃😍🍃