Сырники по-восточному с ягодами годжи и корицей

Сырники по-восточному с ягодами годжи и корицей

Время приготовления 45 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Фотоотчеты пользователей
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Недавно я открыла для себя замечательные ягоды годжи, которые не без основания называют ягодой "от 100 болезней". В интернете много информации об этой волшебной ягоде, не буду повторяться. От себя лишь добавлю как их употреблять. Ягоды годжи можно просто есть, можно запивать водой. Добавлять в зеленый чай, где ягоды могут усилить горечь, или черный чай с молоком, где станут молочно – нежными. Можно также добавлять в каши или творожные запеканки, в травяные настои или делать настой только из годжи. Десерты, йогурты, выпечка, коктейли, соки - вот далеко неполный список использования ягод годжи. Рецепт придумала сама, захотелось чего-то полезного, с восточными согревающими нотками. Корица прекрасно подошла на эту роль, как оказалось, она отлично сработала с ягодами годжи. Аромат стоял божественный, сырники получились пышными, мягкими за счет очень маленького количества добавленной муки. Если годжи под рукой не окажется, попробуйте заменить их клюквой или барбарисом — согревающая корица всё равно сделает своё дело. Эти сырники хороши на завтрак в прохладное утро, когда хочется чего-то тёплого и слегка восточного.

Слово редактора

Сырники по-восточному — вариация классического творожного блюда, где привычный изюм дополняют ягоды годжи, а корица добавляет теплоты вкусу. Основа теста — творог с манной крупой, которая настаивается и убирает лишнюю влагу, а мука с разрыхлителем и содой отвечает за пышность. Сухофрукты обваливают в муке перед добавлением в тесто, чтобы они равномерно распределились и не слипались. Готовые сырники обжаривают на растительном масле и подают со сметаной, украсив теми же ягодами годжи.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки25г
    27.78% от дневной нормы
  • Жиры15г
    18.75% от дневной нормы
  • Углеводы79г
    26.33% от дневной нормы
  • Калории546кКал
    22.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Добавить 1 яйцо в творог.
    Добавить 1 яйцо в творог.
    Творог для сырников лучше протереть через сито или размять вилкой — так тесто получится однороднее.
  • Шаг 2 К сырникам добавить соль, сахар, ванильный сахар и манку. Дать постоять 15 минут, чтобы манка вобрала в себя лишнюю жидкость от сырников.
    К сырникам добавить соль, сахар, ванильный сахар и манку. Дать постоять 15 минут, чтобы манка вобрала в себя лишнюю жидкость от сырников.
    Не сокращайте время настаивания: манка должна набухнуть, иначе тесто получится жидким и растечётся на сковороде.
  • Шаг 3 В мисочке перемешать изюм и ягоды годжи.
    В мисочке перемешать изюм и ягоды годжи.
    Изюм желательно предварительно замочить в тёплой воде на несколько минут, чтобы он стал мягче.
  • Шаг 4 Обвалять их в небольшом количестве муки.
    Обвалять их в небольшом количестве муки.
    Обваливание в муке не даёт ягодам и изюму осесть на дно тесто и распределяет их равномернее по сырникам.
  • Шаг 5 Добавить изюм и ягоды годжи в тесто для сырников, а также корицу.
    Добавить изюм и ягоды годжи в тесто для сырников, а также корицу.
    Корицу добавляйте по вкусу — её избыток может сделать привкус слишком резким.
  • Шаг 6 Хорошо перемешать.
    Хорошо перемешать.
    Перемешивайте тесто аккуратно, чтобы не размять ягоды годжи и не окрасить всю массу.
  • Шаг 7 В отдельной миске смешать муку (3 ст.л. с верхом), разрыхлитель и соду.
    В отдельной миске смешать муку (3 ст.л. с верхом), разрыхлитель и соду.
    Просейте муку с разрыхлителем и содой заранее — так они равномерно распределятся и сырники поднимутся лучше.
  • Шаг 8 Добавить к тесту для сырников. Хорошо перемешать, сформировать сырники и обвалять их в муке.
    Добавить к тесту для сырников. Хорошо перемешать, сформировать сырники и обвалять их в муке.
    Формируйте сырники влажными руками — тесто с творогом и манкой обычно липнет к пальцам.
  • Шаг 9 Обжарить сырники на растительном масле. Подавать со сметаной, украсить ягодами годжи.
    Обжарить сырники на растительном масле. Подавать со сметаной, украсить ягодами годжи.
    Обжаривайте на среднем огне под крышкой несколько минут с каждой стороны, чтобы сырники прогрелись внутри и не подгорели снаружи.

На заметку

Подавайте сырники тёплыми, со сметаной и дополнительной горстью ягод годжи для украшения. Хранить готовые сырники можно в холодильнике пару дней, разогревая перед подачей на сковороде. Если тесто получилось слишком влажным, добавьте немного муки — консистенция должна держать форму при формовке.

Уже приготовили?

5.037
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

... с изюмом
блины
... с яйцом
... с творогом
... без яиц
... с сыром
торт из блинов
... с содой
... с манкой
... со сметаной

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

19
Оставить комментарий
  • Irina Leinvand
    Irina Leinvand

    На 300 гр. творога 6 ст. ложек муки да и еще 2 ложки манки? И это считается мало?Это же очень много.На пол кило творога пару ложек муки и 2 яйца вполне достаточно, если всё это запекать в духовке и гораздо менее жирно.

    • Галина Воловык
      Галина Воловык

      Сырники сами по себе супер. Но зачем сода и разрыхлитель? 🌷

      • Т
        Т

        Да...,чудесные эти 😍 ягодки,особенно для иммунитета хороши))) 😇 У нас продают 🐾 в восточных магазинах...Сырнички прекрасно 💖 с ними получились))) 😋

        • Natali
          Natali

          Впервые слышу о таких чудо-ягодках😳А сырнички знатные получились😋

          • ღ Юляღ
            ღ Юляღ

            И моя слабость сырнички....😋😋😋 Так бы и утащила стопочку!....pooh_lol

            Оставить комментарий