Домашние хлебные лепёшки на сковороде без дрожжей
Описание рецепта
Все очень просто и вкусно. С оливковым маслом - бомба. Да с чем угодно! Подостывший хлебушек смазать маслом сливочным, сверху кусочек сыра, рядом положить еще хлебушек, все это в микроволновку на 30 секунд (чтобы сыр растопился) затем ломтик помидорки, сверху друглй хлебушек и НЯМ НЯМ))))Слово редактора
Быстрые бездрожжевые лепёшки из смеси пшеничной и ржаной муки на сметане и соде. Тесто замешивается за несколько минут, жарятся лепёшки на сухой сковороде — без масла, без духовки. Подходят как хлеб к супу или основному блюду, хороши с оливковым маслом, сыром или просто со сливочным маслом. Вместо воды можно взять сыворотку — лепёшки получатся чуть нежнее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ржаная мука200г
- пшеничная мука200г
- сметана2ст. л.
- соль1ч. л.
- сода1ч. л.
- масло растительное100мл
- вода1стакан
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории327кКал13.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Anette Rok
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В стакан воды или сыворотки добавила соль, сметану и соду. Тщательно перемешала.Сыворотка даёт чуть более мягкий мякиш, чем вода, но на результат влияет незначительно. - Шаг 2Шаг 2Постепенно ввела муку и растительное масло, вмешивая их небольшими порциями.Вводите муку и масло поочерёдно, небольшими порциями — так тесто лучше берёт жидкость и не получается комковатым.
- Шаг 3Шаг 3Замесила крутое, но мягкое тесто — оно не должно липнуть к рукам. Количество муки регулировала по ощущению.Тесто не должно рваться при раскатке — если рвётся, добавьте ещё немного муки. Если крошится — пару капель воды.
- Шаг 4
Разделила тесто на шарики диаметром около трёх сантиметров и раскатала каждый в лепёшку толщиной около одного сантиметра.Толщина около одного сантиметра даёт мягкую серединку; тоньше — лепёшка получится суше и хрустящей. - Шаг 5Шаг 5Обжарила лепёшки на разогретой сухой сковороде примерно по одной минуте с каждой стороны — до появления золотистых пятнышек.Сковорода должна быть хорошо разогрета до первой лепёшки — иначе тесто пристанет. Масло не нужно.
На заметку
Готовые лепёшки лучше есть тёплыми — они мягкие и чуть упругие. На следующий день можно разогреть в микроволновке 20–30 секунд. По этому рецепту хорошо получается сырный бутерброд: положите между двумя лепёшками ломтик сыра и подержите в микроволновке 30 секунд. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию теста и степень прожарки.Оценить533
0
Комментарии
11Очень-очень вкусные лепешки! Делала как и Вы на сыворотке) Второй раз заменила ржаную муку на кукурузную - тоже очччч понравилось!)😃
Мини лепёшечки очень 😊 симпатичные и вкусные,конечно))) 😋🌺😋
Какие лепешечки вкусные!😍😃 Я тоже подобные вещи на сухой сковороде делаю, отлично получается)😌😌💐
Моя бабушка тоже пекла лепешки на сухой сковороде! Попробую Ваши! 😋
Запах ржаной муки в лепёшках, как хлебушек! Хорошенькие!!!!😃😍