Яичный рулет с базиликом и кедровыми орешками
Описание рецепта
Вариантов блюд из яиц великое множество. Рецепт этой закуски очень прост и вместе с тем необычен в оформлении, чем и привлек меня. Он был предложен читательницей одного из испанских кулинарных журналов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- свиная лопатка варено-копченая100г
- пармезан50г
- молоко1ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- базилик2веточка
- орехи кедровые2ч. л.
- перец черный свежемолотый0.1ч. л.
- соль0.1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры77г96.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории940кКал39.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Разбить в миску яйца, добавить молоко.
- Шаг 1
Помыть, обсушить базилик. Мелко порезать 1 веточку базилика. Сыр тонко порезать лепестками с помощью овощечистки. Перемешать яичную смесь.
- Шаг 2
Добавить к яичной смеси базилик, посолить и поперчить. Хорошо все взбить венчиком. Разогреть на сковороде масло. Вылить яичную смесь на сковороду. Из стороны в сторону немного подвигать сковороду, чтобы смесь равномерно распределилась.
- Шаг 3
Запечь омлет с одной стороны. Затем накрыть омлет плоской тарелкой, и перевернуть его на тарелку.
- Шаг 4
Положить омлет опять на сковороду, но уже другой стороной. И запечь с другой стороны. Снять омлет со сковороды на тарелку. Дать остыть.
- Шаг 5
Распределить сверху по всей плоскости омлета лепестки сыра.
- Шаг 6
Сверху выложить свиную лопатку.
- Шаг 7
Скрутить омлет с начинкой рулетом.
- Шаг 8
Завернуть в пищевую пленку. Положить в холодильник на час.
- Шаг 9
Развернуть, порезать на кусочки размером 3 см. В каждый кусочек вставить шпажку или деревянную зубочистку.
- Шаг 10
Выложить на тарелку. Орехи потолочь. Украсить веточкой базилика и кедровыми орешками. Приятного аппетита!