Запеченная в порее дорада с луком-пореем

24 февраля 2014

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я часто запекаю рыбу, а вот лук-порей стал в этом рецепте для меня открытием. Очень вкусное сочетание рыбы с луком-пореем, рыба получается сочная и нежная, а лук просто бесподобен!! Спасибо chudo.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Маринад
оливковое масло2ст. л.
бальзамический уксус2ст. л.
белый перец молотый1щепотка
кориандр молотый1щепотка
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки363г
403.33% от дневной нормы
Жиры109г
136.25% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории2467кКал
102.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Рыбу почистить, удалить внутренности,обсушить бумажными полотенцами. Приготовить маринад из оливкового масла , бальзамического уксуса, соли, перца и кориандра. Натереть маринадом рыбу. Лайм порезать колечками, в брюшко каждой рыбы положить колечко лайма, под жабры положить по дольке лайма.
Шаг 1
С порея снять верхние листы, ошпарить кипятком.
Шаг 2
Лук-порей порезать колечками наискосок до темной зеленой части, обжарить на сковороде-гриль.
Шаг 3
На рыбу положить веточку розмарина, рыбу завернуть в листы порея. Положить рыбу в смазанную оливковым маслом форму, рядом с рыбой выложить колечки порея, добавить вино, сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать 25 минут при температуре 200 гр С. Если лук будет подгорать, прикрыть форму фольгой.
Шаг 4
Подавать горячей с долькой лайма. Приятного аппетита!!