Запеченная в порее дорада с луком-пореем
Описание рецепта
Я часто запекаю рыбу, а вот лук-порей стал в этом рецепте для меня открытием. Очень вкусное сочетание рыбы с луком-пореем, рыба получается сочная
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дорадо2шт.
- лук-порей1шт.
- лайм1шт.
- вино белое сухое50мл
- розмарин2
- оливковое масло1ст. л.
- Маринад
- оливковое масло2ст. л.
- бальзамический уксус2ст. л.
- белый перец молотый1щепотка
- кориандр молотый1щепотка
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки363г403.33% от дневной нормы
- Жиры109г136.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории2467кКал102.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Рыбу почистить, удалить внутренности,обсушить бумажными полотенцами. Приготовить маринад из оливкового масла , бальзамического уксуса, соли, перца и кориандра. Натереть маринадом рыбу. Лайм порезать колечками, в брюшко каждой рыбы положить колечко лайма, под жабры положить по дольке лайма.
- Шаг 1
С порея снять верхние листы, ошпарить кипятком.
- Шаг 2
Лук-порей порезать колечками наискосок до темной зеленой части, обжарить на сковороде-гриль.
- Шаг 3
На рыбу положить веточку розмарина, рыбу завернуть в листы порея. Положить рыбу в смазанную оливковым маслом форму, рядом с рыбой выложить колечки порея, добавить вино, сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать 25 минут при температуре 200 гр С. Если лук будет подгорать, прикрыть форму фольгой.
- Шаг 4
Подавать горячей с долькой лайма. Приятного аппетита!!