Творожный мусс с грушей, мёдом и арахисом
Описание рецепта
Этот очень вкусный десерт взят из португальской кулинарной рубрики в журнале. Сочетание подсоленного мусса, мёда, груши и орешков просто исключительное. Неисправимые сладкоежки могут творог заправить сахаром, но сочетание будет банальнымСлово редактора
Десерт по мотивам португальской кухни: подсоленный творожный мусс со сметаной, свежая груша, жидкий мёд и жареный арахис. Соль в твороге — не ошибка, а приём: она подчёркивает сладость груши и мёда. Готовится без выпечки, подаётся порционно в стаканчиках. Подходит для лёгкого десерта или завтрака. Кто предпочитает привычную сладость — можно добавить сахар, но вкус станет менее интересным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог180г
- сметана150г
- груши3шт.
- арахис жареный100горсть
- мёд жидкий по вкусу
- соль1
- лимоны1шт.
Пищевая ценность
- Белки1914г2126.67% от дневной нормы
- Жиры3534г4417.50% от дневной нормы
- Углеводы980г326.67% от дневной нормы
- Калории43105кКал1796.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Груши очистить от кожицы и нарезать кубиками.Груши лучше брать спелые, но плотные — водянистые дадут лишний сок на дне стаканчика. - Шаг 2
Если арахис не жареный, прокалить его на сухой сковородке или в духовке. Половину арахиса измельчить в крошку — удобно накрыть плёнкой и раздробить молоточком для отбивания мяса.Арахис можно заменить фундуком или грецкими орехами — вкус изменится, но структура десерта останется. - Шаг 3
В творог добавить сметану, посолить и поперчить, хорошо размешать до однородности. Переложить мусс в кондитерский мешок.Вместо сметаны подойдут сливки или натуральный йогурт без добавок. Чем жирнее основа, тем плотнее мусс. - Шаг 4
Край стаканчика, в котором будет подаваться десерт, смазать лимоном и обвалять в сахаре или арахисовой крошке.Коричневый сахар на краю стаканчика даёт красивый карамельный ободок. Арахисовая крошка прилипает лучше, если лимонный сок нанести обильно. - Шаг 5
Шаг 5На дно стаканчика выложить кубики груши, сверху выдавить творожный мусс из мешка.Мусс в мешке удобнее наносить горкой — так десерт выглядит аккуратнее на фото. - Шаг 6Шаг 6Присыпать мусс арахисовой крошкой и целыми половинками арахиса, затем аккуратно по краю полить мёдом чайной ложкой.Мёд поливайте в последний момент перед подачей, иначе он стечёт и смешается с муссом.
На заметку
Подавать сразу после сборки — груша не темнеет, мусс держит форму. Хранить в холодильнике не дольше нескольких часов: груша даёт сок. Этот рецепт легко масштабировать на компанию: мусс готовится заранее, стаканчики собираются перед подачей. Пошаговые фото помогут правильно оформить подачу с карамельным ободком.Оценить534
0
Комментарии
13божественный десерт....😋
Очень интересно!😍 Но я грушу люблю саму по себе😳Я бы мусс съела, а грушкой закусила😉💖
Ленусь, 😍 оригинально очень 😃...,но я бы попробовала))) 😄pooh_lol😎🐾
Вкусняха😋😋😋
Лен, а какой вкус десерта? В нем и соль, и перец, и сахар 😳.