Яйцо бенедикт на бисквите с трюфелем
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для соуса:
- масло сливочное100г
- желтки3шт.
- лимоны1
- соль1
- перецпо вкусу
- Для бисквита:
- мука2стакан
- разрыхлитель1.5ч. л.
- уксус0.5ч. л.
- масло сливочное50г
- масло растительное50мл
- пармезан50
- масло трюфельное1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки85г94.44% от дневной нормы
- Жиры255г318.75% от дневной нормы
- Углеводы229г76.33% от дневной нормы
- Калории3553кКал148.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Смешать все ингредиенты для теста, хорошо его вымесить, раскатать толщиной 1,5 см. Выходит ровно 12 булочек.
- Шаг 1
Выпекать в духовке 200 градусов, 15 мин. Дать остыть.
- Шаг 2
Бисквит разделить вилкой и поджарить на сковородке.
- Шаг 3
Сделать яйцо пашот: в большой кастрюле вскипятить воду, добавить ложку уксуса, уменьшить огонь до минимума, сделать ложкой водоворот и вбить яйцо. ( пока получилось перевела много яиц, но оно того стоит)
- Шаг 4
Поджарить бекон до хруста.
- Шаг 5
Желтки взбить с солью, перцем и соком лимона. Продолжая взбивать тонкой струйкой вливаем горячее, растопленное сливочное масло.
- Шаг 6
Собираем бутерброд: на две булочки кладем бекон, сверху яйцо пашот и поливаем соусом.
Оценить525
0