Новые рецепты
комментируемые рецепты
Марина11 минут назад
Самые вкусные из всех рецептов! Пекла очень много раз!
Льежские вафли (Бельгия)
Елена21 минуту назад
Спасибо, Aleks! С красной смородиной тоже очень вкусно,кислинка добавляет пикантности крему :)
Бисквитные пирожные со сливочным кремом
Aleks26 минут назад
Просто,красиво,вкусно👌Кумкват подчёркивает вкус сыра😉⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Бисквитные пирожные со сливочным кремом
Экзотический бефстроганов с пастой Конкилье
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Мясо по-строгановски отличается своей особой нарезкой - телятина нарезается на длинные полоски поперек волокон. Назвала свой рецепт говядины по-строгановски экзотическим, поскольку при тушении мяса использовала экзотический соус: пасту из оливок и устричный соус. Вкус получился очень насыщенныйм и действительно интересным. На гарнир как нельзя кстати подходят ракушки. Они хорошо пропитываются этим вкусным мясным соусом, т.к. благодаря своей форме ракушки полностью им заполняются.
Пищевая ценность порции
503
кКалл
21%
| Белки | 16 г |
| Жиры | 10 г |
| Углеводы | 86 г |
% от дневной нормы
4 %
2 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Грибной соус
| 200 |
| 100 |
| 50 г |
| 1 |
| 1 ч. л. |
| по вкусу |
Для экзотического соуса
| 3 ст. л. |
| 3 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 стакан |
Основные
| 1 |
| 400 г |
| 1 шт. |
| 2 шт. |
| 1 |
| 1 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| по вкусу |
Вам также пригодится
Сотейник с крышкой 24см 3,2л Berghoff Gem
6670 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 7,5л., 181000
1747 руб.
Кастрюля с антипригарным покрытием, с крышкой, 20 см, NADOBA, серия MINERALICA
3299 руб.
Набор посуды 6 предметов (2,2л, 4л, 5,3л), металлические крышки Брокколи, 181002
4060 руб.
Домашняя кухня Набор пищевых солей
280 руб.
Посуда для СВЧ кастрюля с крышкой 2175 мл (1077789)
699 руб.
Кастрюля Tefal Intuition, нержавеющая сталь, 20 см, 2,9 л, с крышкой
2199 руб.
Кастрюля с крышкой 18 см 2,8 л Vitesse
1590 руб.
Кастрюля Frybest Round Pink литая 18 см
5858 руб.
Кастрюля со стеклянной крышкой, 20 см/3,2 л, NADOBA, серия OLINA
2999 руб.
Сотейник Frybest Round Pink литой 26 см
4285 руб.
Кастрюля Frybest Oliva литая 20 см
4734 руб.
Кастрюля с крышкой 24см 4,7л Berghoff Gem red
8260 руб.
Кастрюля с антипригарным покрытием, с крышкой, 24 см, NADOBA, серия MINERALICA
3999 руб.
Набор посуды Tefal Ingenio RED 5, сотейник 26 см, вок 26 см, съемная ручка
4999 руб.
Чайник эмалированный Брокколи, 2,5л., 181001
2324 руб.
Вам также пригодится
новинка
6670 ₽
Сотейник с крышкой 24см 3,2л Berghoff Gem
1747 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 7,5л., 181000
3299 ₽
Кастрюля с антипригарным покрытием, с крышкой, 20 см, NADOBA, серия MINERALICA
4060 ₽
Набор посуды 6 предметов (2,2л, 4л, 5,3л), металлические крышки Брокколи, 181002
280 ₽
Домашняя кухня Набор пищевых солей
699 ₽
Посуда для СВЧ кастрюля с крышкой 2175 мл (1077789)
2199 ₽
Кастрюля Tefal Intuition, нержавеющая сталь, 20 см, 2,9 л, с крышкой
1590 ₽
Кастрюля с крышкой 18 см 2,8 л Vitesse
5858 ₽
Кастрюля Frybest Round Pink литая 18 см
2999 ₽
Кастрюля со стеклянной крышкой, 20 см/3,2 л, NADOBA, серия OLINA
интересный
4285 ₽
Сотейник Frybest Round Pink литой 26 см
4734 ₽
Кастрюля Frybest Oliva литая 20 см
новинка
8260 ₽
Кастрюля с крышкой 24см 4,7л Berghoff Gem red
3999 ₽
Кастрюля с антипригарным покрытием, с крышкой, 24 см, NADOBA, серия MINERALICA
4999 ₽
Набор посуды Tefal Ingenio RED 5, сотейник 26 см, вок 26 см, съемная ручка
2324 ₽
Чайник эмалированный Брокколи, 2,5л., 181001
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/12
Лук и морковь очистить, нарезать на длинные кусочки и обжарить на топленом сливочном масле с добавлением сахара. Лук и морковь лучше пассеровать раздельно друг от друга. Выложить в миску.
На весь экран
шаг 2/12
Телятину хорошо промыть и нарезать на длинные полоски поперек волокон мяса (это важно, т.к. мясо получается очень мягким). Для начала необходимо мясо обсушить и поджарить при сильном огне на той же сковороде, где пассеровали лук и морковь. Кусочки должны обжариться только сверху, поэтому необходимо жарить его небольшими порциями. Каждую порцию после обжарки складывать в отдельную миску.
На весь экран
шаг 3/12
Затем выложить обжаренные куски мяса в глубокую сковороду, сверху разложить морковь и лук, залить 1 стаканом горячей воды, посолить, поперчить.
На весь экран
шаг 4/12
Накрыть крышкой и тушить на медленном огне примерно 1 час.
В это время подготовить ингредиенты для соуса: устричный соус, экзотический соус и пасту из оливок.
На весь экран
шаг 5/12
Смешать все ингредиенты, добавив воду...перемешать.
На весь экран
шаг 6/12
Залить мясо этим соусом, перемешать и тушить еще 30 минут.
На весь экран
шаг 7/12
В качестве сложного гарнира можно приготовить грибной соус: для этого обжарить нарезанный кубиками лук и добавить к нему нарезанные шампиньоны....Потушить минут 15-20
На весь экран
шаг 8/12
Влить жирные сливки, добавить тертый пармезан, посолить и тушить еще минут 5.
На весь экран
шаг 9/12
Для гарнира взять пасту Конкилье, натереть сыр Пармезан.
На весь экран
шаг 10/12
Отварить ракушки в подсоленной воде 10-12 минут, добавить сливочное масло, перемешать.
На весь экран
шаг 11/12
Блюдо готово...подавать следует обязательно горячим...выложить на тарелку ракушки, сверху бефстроганов с подливкой, присыпать сыром Пармезан.
На весь экран
шаг 12/12
При желании можно полить грибным соусом.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Похожие рецепты
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
интересное сочетание - говядина и морепродукты🌹 я что-то подобное, мне кажется, в китайском ресторане пробовала. но только без пасты
Спасибо за Ваш отзыв👍💐сочетание действительно необычное, но я знаю, что многие готовят мясо с добавлением анчоусов 😊 тоже ведь рыбкаpooh_lol
С телятинкой вкусная паста!!! 😊😃😌
Татьяна, спасибо за отзыв😘🌷🌷🌷
Точно, экзотика😳 Любочка, удачи!!!!🍀😘
Спасибо, Танечка😘🌷🌷🌷
И правда в рисунке присутствует экзотика. ВКУСНО!!!💖
Спасибо Вам😊🌷🌷🌷
Ух ты! Буйство ароматов и вкуса! 😋
Вкус действительно насыщенный...мне это очень понравилось😊Спасибо за отзыв, Жанна🌸🌸🌸