Салат из цветной капусты с заправкой-карри
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для заправки:
- лук-шалот1шт.
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- уксус белый винный1ст. л.
- сахар1щепотка
- карри1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Основные
- капуста цветная150г
- яйца куриные2шт.
- подсохший белый хлеб3кусок
- кинза2веточка
- масло оливковое1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории434кКал18.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Цветную капусту разобрать на маленькие соцветия, грубые черенки удалить.
- Шаг 1
Хлеб измельчить в блендере в очень мелкую крошку.
- Шаг 2
В глубокой посуде взбить вилкой одно яйцо, посолить, поперчить, выложить цветную капусту и перемешать.
- Шаг 3
В другую посуду всыпать сухари, выложить капусту в яйце, все перемешать и ненадолго оставить.
- Шаг 4
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить цветную капусту до золотистого цвета, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
- Шаг 5
Шалот почистить и нарезать тонкими полукольцами.
- Шаг 6
Приготовить заправку: шалот полить уксусом и оливковым маслом, добавить сахар, карри, посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 7
Второе яйцо отварить вкрутую, затем почистить и разрезать на 4 части.
- Шаг 8
На большое блюдо выложить горячую обжаренную капусту, полить заправкой с луком, сверху выложить разрезанное яйцо.
- Шаг 9
Кинзу слегка порвать руками и посыпать салат.