+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Печенье в шоколадной глазури
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
10
46174
2
Печенье в шоколадной глазури
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
10
46174
2
Реклама
Реклама

Печенье из теста фило

Печенье из теста фило
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

С первым днем весны! Пусть она будет для вас солнечной и счастливой. Эти цветы – для вас. Сделаны они из вытяжного теста, которое тонкое и нежное, требует деликатной работы)))))).  На воздухе  высыхает очень быстро, поэтому если работа с тестом по той или иной причине немного задерживается, накройте тесто  влажным полотенцем.  Методики работы с этим тестом имеют нюансы)))))), я основываюсь на той, что была как-то опубликована в одном из кулинарных журналов. Начинку для печенья советую взять контрастную, немного острую. Для посыпки печенья можно использовать ваниль, корицу, сахарную пудру.

 

 

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность блюда
1521
кКалл
64%
Белки24 г
Жиры90 г
Углеводы156 г
% от дневной нормы
6 %
17 %
11 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
170 г
2 ст. л.
0,3 ч. л.
40 г
⅓ стакана
100
30 г
25 г
0,3 ч. л.
0,3
2 веточки
0,7 ч. л.
2 ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/13
Приготовить все необходимое. Дважды просеять в миску муку с солью, добавить оливковое масло и постепенно влить теплую воду (температура тела). Замесить тесто деревянной лопаточкой. Если тесто покажется крутым, добавить немного воды ( добавляйте по 0.5 ст.л.).
Приготовить все необходимое. Дважды просеять в миску муку с солью, добавить оливковое масло и постепенно влить теплую воду (температура тела). Замесить тесто деревянной лопаточкой. Если тесто покажется крутым, добавить немного воды ( добавляйте по 0.5 ст.л.).
На весь экран
шаг 2/13
Скатать шар из теста. Переложить его на стол или доску и вымесить руками. Муки подсыпать не надо. Отбить тесто о стол раз 20.
Скатать шар из теста. Переложить его на стол или доску и вымесить руками. Муки подсыпать не надо. Отбить тесто о стол раз 20.
На весь экран
шаг 3/13
Положить его в полиэтиленовый пакет, завязать пакет, чтобы он сохранял герметичность.
Положить его в полиэтиленовый пакет, завязать пакет, чтобы он сохранял герметичность.
На весь экран
шаг 4/13
Опустить в теплую воду (40 градусов) примерно на 10 мин. Вынуть из пакета.
Опустить в теплую воду (40 градусов) примерно на 10 мин. Вынуть из пакета.
На весь экран
шаг 5/13
Разделить на 2 куска, сделать из них лепешечки руками. Аккуратно растянуть каждую во все стороны на столе или доске, чуть присыпанной мукой. Немного раскатать скалкой. Оставить тесто под влажным полотенцем минут на 5.
Разделить на 2 куска, сделать из них лепешечки руками. Аккуратно растянуть каждую во все стороны на столе или доске, чуть присыпанной мукой. Немного раскатать скалкой. Оставить тесто под влажным полотенцем минут на 5.
На весь экран
шаг 6/13
Снова тянуть руками. Это лучше делать на бумаге для выпечки. Удобно положить тесто на кулак и потихоньку растягивать. Тесто должно стать почти прозрачным, но не порваться. Так же поступить с другим куском.
Снова тянуть руками. Это лучше делать на бумаге для выпечки. Удобно положить тесто на кулак и потихоньку растягивать. Тесто должно стать почти прозрачным, но не порваться. Так же поступить с другим куском.
На весь экран
шаг 7/13
Промазать половину куска (до средней линии) сливочным маслом и сложить пополам. Так же поступить с другим куском теста (промазать маслом и сложить пополам). Наложить один кусок теста на другой, предварительно промазав слой соприкосновения маслом.
Промазать половину куска (до средней линии) сливочным маслом и сложить пополам. Так же поступить с другим куском теста (промазать маслом и сложить пополам). Наложить один кусок теста на другой, предварительно промазав слой соприкосновения маслом.
На весь экран
шаг 8/13
Немного прокатать скалкой. Верхний слой тоже помазать маслом.
Немного прокатать скалкой. Верхний слой тоже помазать маслом.
На весь экран
шаг 9/13
Приготовить начинку. Шоколад потереть на мелкой терке.
Приготовить начинку. Шоколад потереть на мелкой терке.
На весь экран
шаг 10/13
Орехи растолочь, добавить к творогу, поперчить, добавить шоколад, все перемешать. Можете еще добавить немного лимонной цедры.
Орехи растолочь, добавить к творогу, поперчить, добавить шоколад, все перемешать. Можете еще добавить немного лимонной цедры.
На весь экран
шаг 11/13
Вырезать тесто формочками на кружочки, положить начинку, пережать пальцами верхушку «мешочка», кулинарной нитью завязывать не обязательно, печенья и так сохранят форму. Отправить в духовку на противне, покрытом бумагой для выпечки. Духовка должна быть разогрета до 200 градусов. Время выпечки - 35 минут.
Вырезать тесто формочками на кружочки, положить начинку, пережать пальцами верхушку «мешочка», кулинарной нитью завязывать не обязательно, печенья и так сохранят форму. Отправить в духовку на противне, покрытом бумагой для выпечки. Духовка должна быть разогрета до 200 градусов. Время выпечки - 35 минут.
На весь экран
шаг 12/13
Вынуть, дать остыть. Украсить листиками мяты, можно присыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей (через сито).
Вынуть, дать остыть. Украсить листиками мяты, можно присыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей (через сито).
На весь экран
шаг 13/13
Приятного чаепития!
Приятного чаепития!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 64
Ed4 square50
Отправить
ღ Юляღ
ღ Юляღ
5 лет назад

Прелесть!...😍😍

Мальва
Мальва
5 лет назад
ღ Юляღ,

Юлечка, благодарю🌺💗

Liza Oliver
Liza Oliver
5 лет назад

очень красиво)😘😘😘

Мальва
Мальва
5 лет назад
Liza Oliver,

Лизочка, спасибо. Мишек для настроения🌿pooh_lol🌿pooh_lol🌿

ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад

Леночка,столько работы проделано 😊...тесто своими руками...цветы своими руками+начинка вкусная внутри 😘...Спасибо тебе за это! 😍 Прими голос взамен твоего угощения))) 😇💖😃

Мальва
Мальва
5 лет назад
ТатьянаS,

Танечка, это так приятно читать, спасибо тебе большое за такую высокую оценку-голос😍🌺🌺🌺

ВикторияS
ВикторияS
5 лет назад

Леночка, какая ты- молодец!!! 😘💐 Тесто сама приготовила и такую красоту сотворила!!!😍 Настоящая картина получилась!!💗🌸

Мальва
Мальва
5 лет назад
ВикторияS,

Викочка, спасибо большое, так приятно читать такие слова, картина по совету сына, его идея🌹💗

ВикторияS
ВикторияS
5 лет назад
Мальва,

Мальчик явно -Эстет!!!😃😍pooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
5 лет назад

Леночка, безумно красиво! И тесто сама приготовила😊 Роскошно!!!!!!!😍😘

Мальва
Мальва
5 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюша, спасибо тебе большое за теплые слова🌺🌺🌺🌿

Показать еще комментарии
перейти к шагам