Деревенский хлеб

В теплой воде растворяем сахар и дрожжи, оставляем на 15 мин.

В глубокой миске смешиваем оба вида муки, соль, кладем холодный смалец (маргарин) и перетираем руками в крошку.

К муке вливаем дрожжевую воду, вбиваем яйца.

Замешиваем липкое нежное тесто, накрываем и оставляем в тепле на 1час 30 мин.

Тем временем делаем начинку. В блендере измельчаем до состояния оч мелких кусочков лук, чеснок и шкварки, по вкусу приправляем солью и перцем.

Вот так подошло мое тесто.

Подошедшее тесто делим на 2 части, каждую раскатываем в тонкий пласт, равномерно наносим начинку.

С обеих краев начинаем сворачивать к центру до упора. Кладем заготовку в смазанную маслом прямоугольную форму, накрываем, оставляем на 20 мин.

Выпекаем при 170*С 50 мин. Остужаем на решетке...