Чизкейк "Тройное удовольствие"

Чизкейк "Тройное удовольствие"

Время приготовления
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки92г
    102.22% от дневной нормы
  • Жиры144г
    180.00% от дневной нормы
  • Углеводы167г
    55.67% от дневной нормы
  • Калории2341кКал
    97.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Растопить вместе кремовый сыр, масло и молоко в СВЧ/ на водяной бане.
    Растопить вместе кремовый сыр, масло и молоко в СВЧ/ на водяной бане.
  • Шаг 1 Вбить желток, добавить лимонный сок и соль.
    Вбить желток, добавить лимонный сок и соль.
  • Шаг 2 Просеять муку, крахмал и п.п.
    Просеять муку, крахмал и п.п.
  • Шаг 3
    Взбить белки с сахаром и аккуратно соединить с тестом.
  • Шаг 4 Разъемная форма 20 см, застелить крест-накрест фольгой, сверху пергамент, закрепить тортовое кольцо.
    Разъемная форма 20 см, застелить крест-накрест фольгой, сверху пергамент, закрепить тортовое кольцо.
  • Шаг 5 Вылить тесто, загнуть края фольги к верху формы, поставить в бОльшую форму или глубокую сковороду, налить кипяток на пару см и выпекать при 160"С до готовности.
    Вылить тесто, загнуть края фольги к верху формы, поставить в бОльшую форму или глубокую сковороду, налить кипяток на пару см и выпекать при 160"С до готовности.
  • Шаг 6 Вишню разморозить, измельчить в процессоре.
    Вишню разморозить, измельчить в процессоре.
  • Шаг 7 Смешать сыр, крем фреш, молоко и экстракт (я использую ликер амарула, адвокат или бейлиз).
    Смешать сыр, крем фреш, молоко и экстракт (я использую ликер амарула, адвокат или бейлиз).
  • Шаг 8 Смешать творожную смесь до однородности с вишней и сахаром.
    Смешать творожную смесь до однородности с вишней и сахаром.
  • Шаг 9 Желатин растворить в кипятке.
    Желатин растворить в кипятке.
  • Шаг 10 Влить в сырно-фруктовую массу.
    Влить в сырно-фруктовую массу.
  • Шаг 11 Вылить вишневый слой на японский чизкейк (в ту же форму), оставить в холоде.
    Вылить вишневый слой на японский чизкейк (в ту же форму), оставить в холоде.
  • Шаг 12 Размороженные сливы измельчить в процессоре.
    Размороженные сливы измельчить в процессоре.
  • Шаг 13 Смешать с сыром, кремом, молоком, сахаром, экстрактом/ликером.
    Смешать с сыром, кремом, молоком, сахаром, экстрактом/ликером.
  • Шаг 14 Желатин растворить в кипятке, смешать с сырной массой.
    Желатин растворить в кипятке, смешать с сырной массой.
  • Шаг 15 Вылить поверх вишневого чизкейка, поставить в холодильник.
    Вылить поверх вишневого чизкейка, поставить в холодильник.
  • Шаг 16 Для украшения: плитка белого шоколада + 50 г сметаны - растопить на водяной бане.
    Для украшения: плитка белого шоколада + 50 г сметаны - растопить на водяной бане.
  • Шаг 17 Залить шоколадом торт, охладить. Оптимальное время на охлаждение торта - 2-3 часа после того, как был готов сливовый чизкейк.
    Залить шоколадом торт, охладить. Оптимальное время на охлаждение торта - 2-3 часа после того, как был готов сливовый чизкейк.
  • Шаг 18 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить545
0

Автор рецепта

KT-SWKT-SW,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

15
Оставить комментарий
  • ~Un Dina~
    ~Un Dina~

     Катя. и вишня, и слива - класс 😋💐💐!

    • ЮБ
      Юля Безродная

       Великолепный чизкейк, но не могли бы Вы дать поточнее в граммах сколько желатина 2.5 ложки как-то расплывчато Спасибо

      • Т
        Т

         Чизкейк-сама нежность))) 😇💗😇

        • Софья79
          Софья79

           Катенька, какой красивый и яркий чиз получился, верю, что удовольствие тройное, с праздником тебя!!!!!😘🌸🌷🌹🌻🌹

          • Снежинка Татьяна
            Снежинка Татьяна

             Волшебство!!!!!!!!!😇 Катюш, браво!!!😘 С праздником тебя, милая!!!🌷🌷🌷

            Оставить комментарий