Трёхцветный рис с уткой — а-ля плов из готовой грудки
Описание рецепта
Купила упаковку трёхцветного риса — коричневый, красный и дикий вместе — и долго думала, с чем его приготовить. В холодильнике нашёлся кусочек запечённой утки, и всё сложилось само собой. Получилось что-то среднее между пловом и гарниром с мясом: рис рассыпчатый, утка мягкая, морковь со сладковатым привкусом. Блюдо несложное, но выглядит интереснее обычного риса с курицей — уже хотя бы из-за цвета. Хорошо идёт и в будний вечер, и когда надо быстро пустить в дело остатки праздничной птицы.Слово редактора
Блюдо собирается из трёхцветного риса — смеси коричневого, красного и дикого — и запечённой утиной грудки. Лук и морковь тушатся на растительном масле, рис отваривается отдельно, затем всё соединяется в сковороде. Подходит как способ использовать остатки запечённой птицы и превратить их в полноценный ужин.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис100
- утиная грудка1
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- растительное масло нерафинированное30
- соль2ч. л.
- перец черный молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории15кКал0.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Утиную грудку потушила в духовке при 200 °C до мягкости.Если грудка уже готова заранее, этот шаг пропустите — просто нарежьте её перед добавлением к рису. - Шаг 2
Лук нарезала кубиками, морковь — соломкой.Лук режьте мельче, если хотите, чтобы он почти растворился в блюде. - Шаг 3
Обжарила лук и морковь на нерафинированном растительном масле в сковороде до мягкости.Следите, чтобы масло не дымило — нерафинированное горит при высокой температуре, держите средний огонь. - Шаг 4
Шаг 4Рис отварила в подсоленной воде до готовности, затем процедила.Трёхцветный рис варится дольше обычного белого: ориентируйтесь на упаковку, обычно около 30–40 минут. - Шаг 5Шаг 5Переложила рис в сковороду к овощам, подсолила, поперчила и потушила под крышкой несколько минут.Крышку во время финального тушения не снимайте — рис впитает ароматы и станет рассыпчатее.
На заметку
Подавайте горячим, выложив нарезанную утку поверх риса с овощами. Рецепт легко адаптируется: вместо грудки подойдёт любая часть запечённой утки. Хранится в холодильнике до двух суток — разогревайте на сковороде с небольшим количеством воды под крышкой. На фото хорошо видна разница цветов риса — она сохраняется и после варки.Оценить528
0
Комментарии
12Ириша, чудесный плов, очень люблю такой трехцветный рис!!!😋🌺💖
Видела 😎 такой рис в продаже...и ещё макароны появились пенне из тёмной и светлой муки вперемешку в пачке...удивило меня это))) 😇 Наверно,постепенно внедряют в народ полезности,чтобы потихоньку привыкали 😉 к их вкусу! 😋
Ирочка, такое простое блюдо, но зато какое вкуснющее!!! 😋😋 🌸🌷🌸😘
Чудесненько!😋😋😋 Уточка тут очень кстатиpooh_lol😜
рис с уткой - это всегда вкусно!😋