Гренки с зеленым горошком, семгой и мятой

Зеленый горошек разморозить.

Багет порезать наискосок, подсушить в духовке или тостере.

Шалот почистить и мелко нарезать.

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук до прозрачности.

Влить вино, сразу же добавить горошек и готовить еще 2–3 минуты на небольшом огне.

Горячие гренки натереть чесноком и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.

Добавить к горошку листья мяты, порвав их руками (немного мяты оставить), и слегка взбить блендером, так чтобы остались кусочки горошка.

Выложить на гренки гороховую массу, сверху уложить семгу, украсить оставшейся мятой.