Тефтели с болгарским акцентом
Описание рецепта
Тефтели прекрасно подойдут практически к любому гарниру: рис, гречка, паста, картофель. Немного разнообразия в классическом блюде.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжья вырезка300г
- лук репчатый2шт.
- манная крупа3ст. л.
- яйцо3шт.
- соль2щепотка
- томатная паста70г
- перец болгарский1шт.
- чеснок2зубчик
- масло растительное2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории405кКал16.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Делаем тефтели: через мясорубку пропускаем мясо и 1 луковицу, добавляем туда 3 столовые ложки манки, три яйца, солим, перчим, все тщательно перемешиваем и оставляем минут на 10-15, чтобы манка немного набухла.
*Манку можно заменить 3-4 кусками белого хлеба, вымоченными в воде или молоке. Их тоже пропустить через мясорубку.
- Шаг 1
1 луковицу режем полукольцами, болгарский перец - квадратиками.
- Шаг 2
Из получившегося фарша формируем тефтельки, выкладываем на раскаленный сотейник с маслом и обжариваем 3-5 минут на каждой стороне, чтоб схватились.
- Шаг 3
Когда тефтельки слегка обжарились, добавляем лук и болгарский перец, все перемешиваем, убавляем огонь и оставляем на 5 минут.
- Шаг 4
За это время 70 грамм томатной пасты растворяем в 1,5 стакане горячей воды. Добавляем туда соль, черный перец по вкусу. Получившийся сок выливаем в сотейник, все как следует перемешиваем, убавляем огонь до самого маленького и оставляем на 20 минут.
- Шаг 5
Чеснок чистим, разминаем плоской стороной ножа и добавляем минут за 10 до готовности.
Приятного аппетита!