+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Слоеный пирог по-флорентийски «Сегодня праздник у девчат!»

Слоеный пирог по-флорентийски «Сегодня праздник у девчат!»
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Девочки, от всей души поздравляю вас с таким весенним и чудесным праздником!!! Счастья вам, радости, солнечного тепла и света, любви и отличного настроения! Пусть ваши желания исполняются и мужчины носят вас на руках!!! А теперь к пирогу. Первый раз в жизни я попробовала такой вкусный пирог из овощей, первый раз, вкус — по-настоящему гармоничный, пикантная кислинка томатов просто прекрасно сочетается со свежестью шпината (даже не знала, что они - такая вкусная пара)))! Внутри слои теста — тоненького и ароматного, - напоминают по текстуре и вкусу хачапури, нижний слой — невероятно хрустящий, а верхний — нежный-принежный! Девочки, попробуйте этот пирог и вы также, как я, будете восторженно причмокивать и вздыхать от удовольствия, наслаждаясь первым кусочком! Хорош этот пирог как в горячем, так и в холодном виде! Прошу прощения у всех, всех, всех, кто придерживается поста, я, честно, старалась придумать что-нибудь, что сможет заменить единственный непостный ингредиент, т.е. пармезан, но, как говорится, «не шмогла», простите меня! Может быть, после поста вы все-таки попробуете его!!!!

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность блюда
4817
кКалл
204%
Белки135 г
Жиры332 г
Углеводы347 г
% от дневной нормы
34 %
64 %
25 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Для начинки
750 г
200 г
500
2 шт.
1 зубчик
¼ шт.
65 г
1 щепотка
1 г
150 мл
Для теста
150 г
200 г
200 г
1 ч. л.
5 ст. л.
1 ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
Раскладная форма Tescoma DELICIA для торта 18 см 623250
943 руб.
Форма для выпечки 23х23х4 см Vitesse синяя
850 руб.
Лист для выпечки Tescoma DELICIA 28х40 см 623024
1466 руб.
Форма для выпечки Apollo genio "Bloom"
265 руб.
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
460 руб.
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" розовая J1660114
949 руб.
Формочки Tescoma DELICIA 6 штук в комплекте 631380
284 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" мятный
269 руб.
Формочки для маффинов бумажные белые, 7/5 см, 100 шт, в коробке
165 руб.
Противень, стальной, антипригарный, 41,5х32х1,6 см, NADOBA, серия RADA
829 руб.
Раскладная форма для торта Tescoma DELICIA 24 см 623256
1223 руб.
Набор посуды для СВЧ 2 пр (2 овальные формы б/крышек 1.5л+3л)
804 руб.
Форма для выпечки с антипригарным покрытием, разъемная, 26см
849 руб.
Форма для круглого кекса глубокая, силиконовая, 28x24x10 см, NADOBA, серия MILA
729.4 руб.
Форма круглая для пирога, стальная, антипригарная, 32х3 см, NADOBA, серия RADA
759 руб.
Формы для выпечки, разогрева и замораживания с крышками, 1 л, 22,5 * 17,5см. Высота борта 3,5см, 5 штук.
249 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Замешиваем тесто. Я использовала комбайн. Просто смешала 300 г муки с оливковым маслом, солью, лимонным соком и водой и постепенно ввела 3 ст.л. муки. Тесто перестает липнуть к рукам и становится мягким и эластичным. Смазываем его оливковым маслом и оставляем в миске под пленкой отдохнуть на час.
Замешиваем тесто. Я использовала комбайн. Просто смешала 300 г муки с оливковым маслом, солью, лимонным соком и водой и постепенно ввела 3 ст.л. муки. Тесто перестает липнуть к рукам и становится мягким и эластичным. Смазываем его оливковым маслом и оставляем в миске под пленкой отдохнуть на час.
На весь экран
шаг 2
Тем временем лук чистим и режем мелко, чеснок натираем на терке, шпинат слегка размораживаем. В сотейнике разогреваем немного оливкового масла. Обжариваем на нем лук и чеснок, добавляем шпинат и тушим его до готовности. Добавляем соль, перец, немного лимонного сока и мускатный орех. Перемешиваем. Помидоры режем кольцами. 50 г орехов рубим, а пармезан натираем на мелкой терке.
Тем временем лук чистим и режем мелко, чеснок натираем на терке, шпинат слегка размораживаем. В сотейнике разогреваем немного оливкового масла. Обжариваем на нем лук и чеснок, добавляем шпинат и тушим его до готовности. Добавляем соль, перец, немного лимонного сока и мускатный орех. Перемешиваем. Помидоры режем кольцами. 50 г орехов рубим, а пармезан натираем на мелкой терке.
На весь экран
шаг 3
Тесто делим на шесть частей. Духовку разогреваем до 250 градусов. На присыпанной мукой поверхности раскатываем первую часть теста в тоненькую лепешку, затем подравниваем края, положив сверху дно от формы (у меня диаметром 24 см). Можно затем использовать форму для выпечки и собирать пирог в ней, а можно, как я, сделать пирог куполом и тогда выкладывать слои теста и начинку прямо на постеленную на противень пекарскую бумагу. Первый слой смазываем оливковым маслом. Посыпаем 1/6 частью пармезана и 1/5 частью порубленных орешков.
Тесто делим на шесть частей. Духовку разогреваем до 250 градусов. На присыпанной мукой поверхности раскатываем первую часть теста в тоненькую лепешку, затем подравниваем края, положив сверху дно от формы (у меня диаметром 24 см). Можно затем использовать форму для выпечки и собирать пирог в ней, а можно, как я, сделать пирог куполом и тогда выкладывать слои теста и начинку прямо на постеленную на противень пекарскую бумагу. Первый слой смазываем оливковым маслом. Посыпаем 1/6 частью пармезана и 1/5 частью порубленных орешков.
На весь экран
шаг 4
Распределяем 1/5 часть шпината и выкладываем 1/5 часть колечек помидоров. Второй пласт теста смазываем маслом и смазанной маслом стороной выкладываем на начинку. Ставим выпекаться на 10 минут на верхнюю полку.
Распределяем 1/5 часть шпината и выкладываем 1/5 часть колечек помидоров. Второй пласт теста смазываем маслом и смазанной маслом стороной выкладываем на начинку. Ставим выпекаться на 10 минут на верхнюю полку.
На весь экран
шаг 5
Затем достаем наш пирог, смазываем маслом верхний слой, на него укладываем начинку, т.е. пармезан, орешки, шпинат и помидоры, и снова закрываем смазанным маслом пластом теста. При этом помним, что сторона, смазанная маслом должна лежать на начинке. Снова ставим в духовку на 10 минут.
Затем достаем наш пирог, смазываем маслом верхний слой, на него укладываем начинку, т.е. пармезан, орешки, шпинат и помидоры, и снова закрываем смазанным маслом пластом теста. При этом помним, что сторона, смазанная маслом должна лежать на начинке. Снова ставим в духовку на 10 минут.
На весь экран
шаг 6
Эту процедуру повторяем до тех пор, пока не будет использована вся начинка. Последний слой не смазываем маслом, а только посыпаем пармезаном и целенькими орешками.
Эту процедуру повторяем до тех пор, пока не будет использована вся начинка. Последний слой не смазываем маслом, а только посыпаем пармезаном и целенькими орешками.
На весь экран
шаг 7
А вот и разрез! Угощайтесь!!!
А вот и разрез! Угощайтесь!!!
Тэги рецепта
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 66
Ed4 square50
Отправить
playjulls
playjulls
15.03.2014 09:47:55

Так долго искала рецепт со шпинатом... теперь знаю, что буду готовить😄 такой весенний рецепт!!🍃

Софья79
Софья79
18.03.2014 02:12:27
playjulls,

Юлия, спасибо Вам за доверие, пирог, и правда, очень и очень вкусный, на готовку уйдет часа два, но это того стоит, это точно!!!😘💐😊

~Un Dina~
~Un Dina~
13.03.2014 00:09:17

Соня, какая яркая по вкусу начинка 😘😋😋!

Софья79
Софья79
15.03.2014 01:02:10
~Un Dina~,

Спасибо, Аллочка, меня этот пирог саму поразил и начинкой и коржиками, очень рекомендую!!!😘💗🌸

Пчёлка Руся
Пчёлка Руся
09.03.2014 19:40:46

Сонечка, в разрезе пирог восхитительный! 😍 Слюнки так и текут!!!😋😋😋 💖 🍃🍃🍃

Софья79
Софья79
12.03.2014 18:18:51
Пчёлка Руся,

Угощайся, Ирочка, это, правда, ну очень вкуснооооо!!!😘💗💐

vicky
vicky
09.03.2014 12:28:09

Красавец, аппетитный и ароматный!!😘

Софья79
Софья79
09.03.2014 17:55:27
vicky,

Спасибо, Вика, мне очень приятно, что тебе понравилось!!!!!!💗🌹🌻🌺😘

Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
09.03.2014 08:34:22

Чудесный пирог,отличная начинка,ням-ням!!! Супер!😍💐

Софья79
Софья79
09.03.2014 17:47:40
Ирина Арканникова,

Спасибо, Ирочка, рада тебя видеть, угощайся!!!!!😘💗🌻🌻🌻

Показать еще комментарии