Шоколадный торт с черносливом
Описание рецепта
Вкуснейший торт с гармоничным сочетанием шоколада и чернослива.
Идея блоггера Vita, но многие пропорции изменены (мной указаны ингредиенты для формы диаметром 20-22 см).
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Бисквит
- пшеничная мука80г
- какао30г
- сахар-песок110г
- сода пищевая 0.8ч. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
- соль0.3ч. л.
- яйцо1шт.
- молоко1ч. л.
- растительное масло3ст. л.
- вода180мл
- Крем-мусс
- чай эрл грей3ч. л.
- вода250мл
- чернослив без косточек25шт.
- шоколад горький 70%200г
- сливки 33–35%300г
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры234г292.50% от дневной нормы
- Углеводы360г120.00% от дневной нормы
- Калории3766кКал156.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Из пакетиков заварить чай и замочить в нем чернослив на 4-6 часов. Затем чернослив откинуть на дуршлаг и дать жидкости полностью стечь. 10-12 ягод покрупнее оставить для украшения, а остальное порубить.
- Шаг 1
Смешать муку, какао, сахар, соду, разрыхлитель и соль.
- Шаг 2
Добавить яйцо, молоко, растительное масло, ваниль и воду комнатной температуры. Перемешать все миксером на минимальной скорости. Тесто получится жидким.
- Шаг 3
Выложить тесто в подготовленную форму (дно формы смазать маслом и присыпать мукой). Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут. Готовый корж охладить на кухонной решетке до полного остывания.
- Шаг 4
Шоколад растопить на водяной бане. 200 г сливок нагреть, но не доводить до кипения. Горячие сливки тоненькой струйкой вылить в шоколад, хорошо перемешать и остудить до комнатной температуры.
- Шаг 5
100 г оставшихся сливок взбить до устойчивых пиков и соединить с шоколадным ганашем. Добавить порубленный чернослив.
- Шаг 6
Выложить бисквит в форму, сверху вылить крем-мусс, сверху аккуратно чуть притопить целый чернослив. Охладить в холодильнике. Охлажденный торт достать из формы и слегка присыпать какао.
- Шаг 7
И можно подавать к праздничному столу))