Курица в кокосовом маринаде с имбирём и чесноком
Описание рецепта
Кокосовые сливки или паста погуще чем молоко. Корень имбиря я использовала 1 см. Блюдо очень вкусное и простое в исполнении. В качестве гарнира очень подходит рис. Если кокосовое молоко жидковатое, возьмите сливки или пасту погуще — маринад получится насыщеннее. А час в холодильнике можно растянуть подольше, если время позволяет.Слово редактора
Курица в кокосовом маринаде — это азиатский вариант жареной курицы, где мясо сначала настаивается в смеси кокосового молока, соевого соуса, мёда, имбиря и чеснока, а затем обжаривается на сильном огне до румяной корочки. Розмарин и кунжутное масло добавляют пряности, а кунжут и свежая зелень при подаче — текстуру и свежесть. Блюдо готовится быстро, не требует духовки и хорошо сочетается с рисом или овощным гарниром.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные бедра3шт.
- розмарин0.5ч. л.
- соевый соус160мл
- чеснок2зубчик
- кунжутное масло30мл
- мед3ст. л.
- лимоны1
- кокосовое молоко200мл
- черный перец1г
- кунжут1щепотка
- имбирь корень1шт.
- зелень1пучок
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории313кКал13.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо очистить от кожи костей и порезать на кубики по 3 см.Кубики одного размера прожарятся равномерно — старайтесь не делать их крупнее заявленных трёх сантиметров. - Шаг 2
Розмарин, чеснок и имбирь очень мелко порубить. Все ингредиенты смешать в миске. Убрать в холодильник на час.Чем мельче порубить чеснок и имбирь, тем активнее они отдадут аромат маринаду за время настаивания. - Шаг 3
Разогреть большую сковороду и обжарить мясо с маринадом на сильном огне минут 12 - 15, периодически помешивать.Огонь должен быть действительно сильным, чтобы маринад карамелизовался, а не просто тушился в собственном соку. - Шаг 4
При подаче посыпать кунжутом и зеленью.Свежая зелень и кунжут добавляются в самом конце — так они сохраняют аромат и хрустящую текстуру. - Шаг 5
На днях готовила Курицу под грибным соусом от julika1108 - очень вкусно и просто, чудесный рецепт !Этот шаг — личная заметка автора о другом рецепте, а не часть приготовления курицы в кокосовом маринаде.
Комментарии
22Яночка, очень красивое фото!😍 Вкусная курочка! 😋 🌺
Яночка, я с отчётом! Немного изменила состав, курицы не было - заменила на свинину, чеснок - на лук. Очень понравился маринад-соус. Я нём и запекала, стараюсь не жарить - так полезнее. Спасибо!!!😋😋😋
Что то восточное и очень вкусное я думаю....😘
Оформление у вкусной 😋 курочки очень красивое))) 😍💖💗😘
Яночка, какое аппетитное фото, сплошной соблазн!!!!💗😋😋😋