Фаршированные макароны под соусом бешамель
Описание рецепта
Для фарша подойдет говядина, свинина или баранина, а можно смешать разное мясо.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина300г
- крупные макароны-ракушки250г
- пармезан60г
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- томаты в собственном соку7ст. л.
- масло оливковое4ст. л.
- свежемолотый черный перец 0.3ч. л.
- соль морская1ч. л.
- Для соуса бешамель
- молоко100мл
- мука1.3ст. л.
- масло сливочное1ст. л.
- мускатный орех 1щепотка
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории654кКал27.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180ºС.
- Шаг 1
Макароны отваривать в кипящей подсоленной воде 5 минут, затем воду слить.
- Шаг 2
Лук почистить и мелко порубить.
- Шаг 3
Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук до золотистого цвета.
- Шаг 4
Чеснок почистить и мелко порубить.
- Шаг 5
Мясо измельчить в мясорубке.
- Шаг 6
В сковороду с луком добавить мясной фарш и чеснок, слегка посолить, поперчить и перемешать. Обжаривать до готовности, разминая лопаткой комочки фарша.
- Шаг 7
Приготовить соус бешамель: в сковороде растопить предварительно размягченное сливочное масло, добавить муку и заварить массу, непрерывно перемешивая венчиком. Тонкой струйкой влить молоко, продолжая вымешивать до получения однородного соуса. Добавить мускатный орех и перемешать.
- Шаг 8
Пармезан натереть на крупной терке.
- Шаг 9
В керамическую жаропрочную форму выложить томаты в собственном соку, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.
- Шаг 10
Фарш перемешать с половиной соуса бешамель.
- Шаг 11
Отваренные ракушки наполнить фаршем с соусом и выложить в форму с томатами.
- Шаг 12
Сверху полить оставшимся соусом бешамель, посыпать натертым сыром и сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать в разогретой духовке 10–15 минут.
Автор рецепта
Что готовим
- горячие соусы
- соус для макарон
- молочный соус
- рецепты блюд из мяса видео
- фаршированные макароны
- говядина с луком
- паста, фарш с макаронами
- блюда из макарон, паста, фарш с макаронами
- блюда из макарон, паста
- итальянская кухня, паста
- блюда из макарон, итальянская кухня, паста
- итальянская кухня, макароны с мясом, паста
- блюда из помидоров, итальянская кухня, паста
- итальянская кухня, паста, соус сливочный
- итальянская кухня, паста, с видео
- паста, соус сливочный
- паста, с видео
Похожие рецепты
Последние новости
Потушила овощи, залила яйцами и через 10 минут у меня готов полезный ужин для всей семьи
Перестала считать калории: психолог рассказала о шкале голода от 0 до 10
Сосуды в порядке: ученые обнаружили овощи, защищающие от атеросклероза
Комментарии
7Готовлю каннеллони по этому рецепту!!! Это просто находка добавлять бешамель прям в фарш 🔥🔥🔥спасибо, Юлия !
По пропорциям - на 250 макарон (сухих) у меня ушло почти 500 фарша (плюс луковица, плюс морковка) Соус я делала по своему рецепту (в микроволновке), но сделала 2 порции соуса по 200 гр молока. И то, можно было бы больше. 100 мл как в рецепте - очень мало! Запеклось отлично, в целом получилось очень вкусно. Рекомендую добавить специй в фарш.
Моей семье очень понравилось. Спасибо за рецепт!!!😍😘
Сказать, что в нашей семье любят лазанью это ничего не сказать. Особенно мой муж. Он может на одной лазанье неделю жить. Так что это очень хороший рецепт для разнообразия и ингредиенты те же, что я использую в обычной лазанье, только собирается по другому.
В рецепте проблемы с пропорциями.