Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с клюквой и апельсиновой цедрой
Описание рецепта
Сыворотка у меня
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукурузная крупа1.5стакан
- сыворотка1стакан
- сахар0.8стакан
- яйцо1шт.
- клюква1стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- ванилин1упаковка
- корица1щепотка
- апельсин1шт.
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы417г139.00% от дневной нормы
- Калории1920кКал80.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Кукурузную крупу необходимо измельчить в блендере для более нежной структуры кекса.
- Шаг 1
Смешиваем крупу, сахар, разрыхлитель, добавляем желток, отделенный от белка, вливаем сыворотку, все перемешиваем.
- Шаг 2
Белок взбиваем.
- Шаг 3
Добавляем в наше тесто клюкву (у меня заранее размороженная), натертую цедру апельсина, ванилин и корицу. В последнюю очередь аккуратно подмешиваем взбитый белок.
- Шаг 4
Выливаем тесто в форму ( у меня силиконовая и я ничем не смазывала) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 45.
- Шаг 5
Даем полностью остыть и извлекаем из формы. Вот такое чудо вышло!!! Клюква поднялась на поверхность и образовала красивую корочку. А цвет и аромат какой!!!
- Шаг 6
А вот и кусочек! Кекс получился рассыпчатым, в меру сладким (для сладкоежек я бы еще добавила сахара, т.к.клюква дает свою кислинку) и очень вкусным.