Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 27 мая
Все праздники
+ 1000
Женский Клуб Юлии Высоцкой
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 27 мая
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Палтус "По-королевски"

Палтус "По-королевски"
Палтус "По-королевски"
Палтус "По-королевски"
Палтус "По-королевски"
Палтус "По-королевски"
Приготовление
1 час
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Просто шикарная рыба Палтус! На праздничном столе выглядит торжественно и по вкусу нисколько не уступает своему виду! Мясо очень сочное и нежное...с ароматом лимона и петрушки. Достаточно простой рецепт, но результат замечательный!

Пищевая ценность порции

497
кКал
21%
Белки84 г
Жиры15 г
Углеводы5 г
% от дневной нормы
21 %
3 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
3 ½ кг
1 шт.
1 пучок
1
1 ч. л.
1 ст. л.
Для подачи
8 шт.
по вкусу
1
1 шт.
8 шт.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Тушку палтуса очистить от мелкой чешуи и внутренностей.
Тушку палтуса очистить от мелкой чешуи и внутренностей.


На весь экран

# шаг 2/10

Отрезать плавники, хорошо промыть и обсушить.
Отрезать плавники, хорошо промыть и обсушить.


На весь экран

# шаг 3/10

На противень выстелить фольгу в несколько слоев, разложить кружочки лимона и веточки свежей петрушки (по диагонали).
На противень выстелить фольгу в несколько слоев, разложить кружочки лимона и веточки свежей петрушки (по диагонали).


На весь экран

# шаг 4/10

Рыбу натереть солью, сахаром и свежемолотым перцем. Уложить ее на лимоны и присыпать разноцветным перцем горошком. Смазать маслом.
Рыбу натереть солью, сахаром и свежемолотым перцем. Уложить ее на лимоны и присыпать разноцветным перцем горошком. Смазать маслом.


На весь экран

# шаг 5/10

Духовой шкаф нагреть до температуры 230 градусов. Рыбу завернуть в фольгу, плотно закрепить все края и поставить запекаться.
Духовой шкаф нагреть до температуры 230 градусов. Рыбу завернуть в фольгу, плотно закрепить все края и поставить запекаться.


На весь экран

# шаг 6/10

Через минут 30 следует убавить температуру до 200 градусов. Запекать еще минут 15. Затем раскрыть фольгу, завернуть края и поставить палтус запекаться еще на 15 минут, чтобы подрумянился.
Через минут 30 следует убавить температуру до 200 градусов. Запекать еще минут 15. Затем раскрыть фольгу, завернуть края и поставить палтус запекаться еще на 15 минут, чтобы подрумянился.


На весь экран

# шаг 7/10

Советую не передержать рыбу, чтобы мясо оставалось сочным и нежным. В общей сложности рыба готовилась 1 час, но точное время зависит от размера тушки.
Советую не передержать рыбу, чтобы мясо оставалось сочным и нежным. В общей сложности рыба готовилась 1 час, но точное время зависит от размера тушки.


На весь экран

# шаг 8/10

Рыбу переложить (очень аккуратно с помощью двух широких лопаточек) на поднос, украсить зеленью и подать с любыми свежими овощами и лимоном.
Рыбу переложить (очень аккуратно с помощью двух широких лопаточек) на поднос, украсить зеленью и подать с любыми свежими овощами и лимоном.


На весь экран

# шаг 9/10

Отдельно хочу отметить великолепное сочетание нежное мяса палтуса со свежей клубникой!
Отдельно хочу отметить великолепное сочетание нежное мяса палтуса со свежей клубникой!


На весь экран

# шаг 10/10

Палтус мне нравится тем, что в нем совершенно нет мелких костей (только хребет с толстыми косточками, который легко удаляется). Поэтому мясо палтуса можно без проблем разложить по порционным тарелкам с помощью сервировочной лопаточки для торта. Украсить овощами, лимоном и клубникой. Приятного аппетита!!!
Палтус мне нравится тем, что в нем совершенно нет мелких костей (только хребет с толстыми косточками, который легко удаляется). Поэтому мясо палтуса можно без проблем разложить по порционным тарелкам с помощью сервировочной лопаточки для торта. Украсить овощами, лимоном и клубникой. Приятного аппетита!!!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(21)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 104
Отправить
Иринка
Иринка
8 лет назад

Подскажите пожалуйста а в каком соотношении сахар и соль использовать для натирания рыбы?

Любовь~♥
Любовь~♥
8 лет назад
Иринка,

Это все индивидуально...на свой вкус. Я обычно делаю 1 к 1. Например, мне для трех-килограммовой рыбы потребовалось по одной чайной ложке соли и сахара.😊

Vujko Sujkovich
Vujko Sujkovich
8 лет назад

За 45 минут при таких температурах рыба сгорит к чертям. Палтусу достаточно 15 минут в духовке, прогретой до 200. Вообще, где вы видели 45 минут приготовления рыбы??? Это же не говядина!

Любовь~♥
Любовь~♥
8 лет назад
Vujko Sujkovich,

А Вы обратите внимание на указанный вес этой рыбины...она еле-еле поместилась на противень. Время приготовления зависит не только от того, мясо это или рыба, но еще и от объема. Я описала процесс приготовления, которому именно я следовала. Вы вправе готовить по-своему. Но уверяю Вас, что моя рыба ничуть не подгорела...тем более она запекалась в фольге. Более того, по последнему фото видно, что кусок очень сочный. Как-то Вы уж очень агрессивно настроены, что меня немного удивляет😏

Fyedor Sukhoff
Fyedor Sukhoff
10 лет назад

Это блюдо только разжигает аппетит в хорошем смысле слова. :) Приготовил на Mather's Day. Жена потом меня чуть не съела, в смысле - нежно.😎

Любовь~♥
Любовь~♥
10 лет назад
Fyedor Sukhoff,

Ой, как приятно читать Ваш отзыв😊Очень рада, что рецепт понравился, а реакция Вашей жены еще больше меня порадовалаpooh_lol💗

oliva
oliva
10 лет назад

7 апреля Благовещение! это лучший рецепт на праздник во время поста!pooh_lol

Любовь~♥
Любовь~♥
10 лет назад
oliva,

Полностью согласна с Вами...получится шикарный обед😊Спасибо большое за отзыв👍🌻

playjulls
playjulls
10 лет назад

потрясающе 🌺

Любовь~♥
Любовь~♥
10 лет назад
playjulls,

Спасибо😊приятно😘🌻

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.