Палтус "По-королевски"

Палтус "По-королевски"

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Просто шикарная рыба Палтус! На праздничном столе выглядит торжественно и по вкусу нисколько не уступает своему виду! Мясо очень сочное и нежное...с ароматом лимона и петрушки. Достаточно простой рецепт, но результат замечательный!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки84г
    93.33% от дневной нормы
  • Жиры16г
    20.00% от дневной нормы
  • Углеводы6г
    2.00% от дневной нормы
  • Калории498кКал
    20.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Тушку палтуса очистить от мелкой чешуи и внутренностей.
    Тушку палтуса очистить от мелкой чешуи и внутренностей.
  • Шаг 1 Отрезать плавники, хорошо промыть и обсушить.
    Отрезать плавники, хорошо промыть и обсушить.
  • Шаг 2 На противень выстелить фольгу в несколько слоев, разложить кружочки лимона и веточки свежей петрушки (по диагонали).
    На противень выстелить фольгу в несколько слоев, разложить кружочки лимона и веточки свежей петрушки (по диагонали).
  • Шаг 3 Рыбу натереть солью, сахаром и свежемолотым перцем. Уложить ее на лимоны и присыпать разноцветным перцем горошком. Смазать маслом.
    Рыбу натереть солью, сахаром и свежемолотым перцем. Уложить ее на лимоны и присыпать разноцветным перцем горошком. Смазать маслом.
  • Шаг 4 Духовой шкаф нагреть до температуры 230 градусов. Рыбу завернуть в фольгу, плотно закрепить все края и поставить запекаться.
    Духовой шкаф нагреть до температуры 230 градусов. Рыбу завернуть в фольгу, плотно закрепить все края и поставить запекаться.
  • Шаг 5 Через минут 30 следует убавить температуру до 200 градусов. Запекать еще минут 15. Затем раскрыть фольгу, завернуть края и поставить палтус запекаться еще на 15 минут, чтобы подрумянился.
    Через минут 30 следует убавить температуру до 200 градусов. Запекать еще минут 15. Затем раскрыть фольгу, завернуть края и поставить палтус запекаться еще на 15 минут, чтобы подрумянился.
  • Шаг 6 Советую не передержать рыбу, чтобы мясо оставалось сочным и нежным. В общей сложности рыба готовилась 1 час, но точное время зависит от размера тушки.
    Советую не передержать рыбу, чтобы мясо оставалось сочным и нежным. В общей сложности рыба готовилась 1 час, но точное время зависит от размера тушки.
  • Шаг 7 Рыбу переложить (очень аккуратно с помощью двух широких лопаточек) на поднос, украсить зеленью и подать с любыми свежими овощами и лимоном.
    Рыбу переложить (очень аккуратно с помощью двух широких лопаточек) на поднос, украсить зеленью и подать с любыми свежими овощами и лимоном.
  • Шаг 8 Отдельно хочу отметить великолепное сочетание нежное мяса палтуса со свежей клубникой!
    Отдельно хочу отметить великолепное сочетание нежное мяса палтуса со свежей клубникой!
  • Шаг 9 Палтус мне нравится тем, что в нем совершенно нет мелких костей (только хребет с толстыми косточками, который легко удаляется). Поэтому мясо палтуса можно без проблем разложить по порционным тарелкам с помощью сервировочной лопаточки для торта. Украсить овощами, лимоном и клубникой. Приятного аппетита!!!
    Палтус мне нравится тем, что в нем совершенно нет мелких костей (только хребет с толстыми косточками, который легко удаляется). Поэтому мясо палтуса можно без проблем разложить по порционным тарелкам с помощью сервировочной лопаточки для торта. Украсить овощами, лимоном и клубникой. Приятного аппетита!!!
Оценить555
0

Автор рецепта

Любовь~♥Любовь~♥,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

47
Оставить комментарий
  • И
    Иринка

     Подскажите пожалуйста а в каком соотношении сахар и соль использовать для натирания рыбы?

    • Vujko Sujkovich
      Vujko Sujkovich

       За 45 минут при таких температурах рыба сгорит к чертям. Палтусу достаточно 15 минут в духовке, прогретой до 200. Вообще, где вы видели 45 минут приготовления рыбы??? Это же не говядина!

      • Fyedor Sukhoff
        Fyedor Sukhoff

         Это блюдо только разжигает аппетит в хорошем смысле слова. :) Приготовил на Mather's Day. Жена потом меня чуть не съела, в смысле - нежно.😎

        • oliva
          oliva

           7 апреля Благовещение! это лучший рецепт на праздник во время поста!pooh_lol

          • playjulls
            playjulls

             потрясающе 🌺

            Оставить комментарий