+ 1000
+ 1000
Участники битвы рецептов

Цветной хлеб без дрожжей "Коса-краса" с натуральными добавками

Цветной хлеб без дрожжей "Коса-краса" с натуральными добавками
Рецепт на:
1персону
 

ОПИСАНИЕ

Конечно этот хлеб можно испечь на дрожжах и с минимальным количеством масла. Можно ипользовать любое полюбившееся тесто для хлеба. Но сегодня у мена такой вариант! Хлеб получается как вполне самостоятельное блюдо, богатейший на вкус! Подойдет даже как гарнир!!!!!! Но все же это хлеб! совершенно явный, не похожий на пирог! просто очень оригинальный! В качестве добавок для вкуса и цвета, я использовала петрушку в одном случае, томатную пасту в другом и куркуму в третьем.Не буду отнимать много времени в этот раз, угощайтесь на здоровье!

Пищевая ценность блюда

4858
кКал
206%
Белки91 г
Жиры197 г
Углеводы613 г
% от дневной нормы
23 %
38 %
44 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Закваска
250 мл
150 г
2 ст. л.
75 мл
Добавки
1 пучок
1 ст. л.
½ ч. л.
3 ст. л.
4 щепотки
4 щепотки
Основные
400 г
200 г
120 мл
⅖ ч. л.
1 ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту6

Добавить фотографию
еще 2
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/13

Закваску я готовила так же, как в рецепте трехдневного серого хлеба, который уже выставляла, повторяюсь в который раз: http://www.edimdoma.ru/retsepty/61962-trehdnevnyy-seryy-hleb-bez-drozhzhey Вы можете использовать обычный не сладкий йогурт. Если хотите сделать закваску постную, используйте овсяный питьевой йогурт, как из него сделать закваску описываю подробно! И так, закваска: Смешать 75 г цельнозерновой муки с питьевым йогуртом растительным. Закрыть пленкой и поставить в теплое место на 24 часа. Перемешать, оставить еще на 24 часа. Добавить еще 75 г цельнозерновой муки и 75 мл воды, перемешать, оставить на 24 часа. Смешать закваску с 2 ст. л. пшеничной муки, оставить на ночь в теплом месте.
Закваску я готовила так же, как в рецепте трехдневного серого хлеба, который уже выставляла, повторяюсь в который раз: http://www.edimdoma.ru/retsepty/61962-trehdnevnyy-seryy-hleb-bez-drozhzhey Вы можете использовать обычный не сладкий йогурт. Если хотите сделать закваску постную, используйте овсяный питьевой йогурт, как из него сделать закваску описываю подробно! И так, закваска: Смешать 75 г цельнозерновой муки с питьевым йогуртом растительным. Закрыть пленкой и поставить в теплое место на 24 часа. Перемешать, оставить еще на 24 часа. Добавить еще 75 г цельнозерновой муки и 75 мл воды, перемешать, оставить на 24 часа. Смешать закваску с 2 ст. л. пшеничной муки, оставить на ночь в теплом месте.
На весь экран

шаг 2/13

Взять половину закваски, вторую половину я использовала для другого хлеба. К закваске добавить 100 мл растительного масла, соль и сахар по вкусу. Всыпать просеянную муку и замесить сильно тугое тесто. По мере надобности, во время замешивания добавить воды. Разделить его на 3 равные части.
Взять половину закваски, вторую половину я использовала для другого хлеба. К закваске добавить 100 мл растительного масла, соль и сахар по вкусу. Всыпать просеянную муку и замесить сильно тугое тесто. По мере надобности, во время замешивания добавить воды. Разделить его на 3 равные части.
На весь экран

шаг 3/13

К одной части добавить измельченную в пюре петрушку, немного (примерно 1 с/л) растительного масла, замесить тесто.
К одной части добавить измельченную в пюре петрушку, немного (примерно 1 с/л) растительного масла, замесить тесто.
На весь экран

шаг 4/13

Это тесто должно быть очень эластичное.
Это тесто должно быть очень эластичное.
На весь экран

шаг 5/13

К другой части теста добавить томатную пасту, 1 с/л масла и немного муки.
К другой части теста добавить томатную пасту, 1 с/л масла и немного муки.
На весь экран

шаг 6/13

Довести тесто до однородного эластичного состояния.
Довести тесто до однородного эластичного состояния.
На весь экран

шаг 7/13

Последнюю часть смешать с куркумой и 1 с/л масла, может капелькой воды. Все части должны получиться одной консистенции. Поставить все части теста в теплое место, накрыть полотенцем или пленкой и дать подойти примерно 1 час.
Последнюю часть смешать с куркумой и 1 с/л масла, может капелькой воды. Все части должны получиться одной консистенции. Поставить все части теста в теплое место, накрыть полотенцем или пленкой и дать подойти примерно 1 час.
На весь экран

шаг 8/13

Тесто выложить на стол, вытянуть в жгуты.
Тесто выложить на стол, вытянуть в жгуты.
На весь экран

шаг 9/13

Сплести косу из жгутов. Выложить на противень, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место отдохнуть, на 1-1.3 ч
Сплести косу из жгутов. Выложить на противень, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место отдохнуть, на 1-1.3 ч
На весь экран

шаг 10/13

Перед выпеканием можно помазать яйцом, я просто посыпала белым и черным кунжутом.
Перед выпеканием можно помазать яйцом, я просто посыпала белым и черным кунжутом.
На весь экран

шаг 11/13

Выпекать примерно 30 минут при 170*
Выпекать примерно 30 минут при 170*
На весь экран

шаг 12/13

Получается ОЧЕНЬ богатый на вкус хлебушек! Вполне сойдет за самостоятельное блюдо! но и сочетается еще мноооого с чем) фантазируйте!
Получается ОЧЕНЬ богатый на вкус хлебушек! Вполне сойдет за самостоятельное блюдо! но и сочетается еще мноооого с чем) фантазируйте!
На весь экран

шаг 13/13

Приятного аппетита и хорошего настроения!
Приятного аппетита и хорошего настроения!
поделиться фото
5.0
согласны?
Тэги рецепта
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 71
Отправить
Людмила Куприенко
Людмила Куприенко
2 года назад

От пасты изжога.Тогда уж свеклы добавить.

Ирина Телесова
Ирина Телесова
6 лет назад

Чудо просто!😍 Такой красивый, солнечный, праздничный!💖😘😄

marysa
marysa
6 лет назад
Ирина Телесова,

Спасибо Иришенька)😘😘 Хлебушек богатый и на вкус получается))pooh_lolpooh_lol

Ксения П
Ксения П
6 лет назад

Какой красавец! Очень понравился твой рецепт, Марусенька!😘💗 Обожаю домашний хлеб! Утащила в кк!🐾

marysa
marysa
6 лет назад
Ксения П,

Он очень долго не черствеет! наудивление долго!😎😇 Спасибо Ксюшенька)💖 мне приятно, что рецепт приглянулся)😘😘

ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад

Ах,вот откуда "растут ноги у черепашек"))) 😆😃😄 Молодец,Марусечка))) 🌹 Радостный хлебушек!!! 😋

marysa
marysa
6 лет назад
ТатьянаS,

😄😆pooh_lolpooh_lolСпасибо Танюшенька))))💖😘 Приятно когда идея продолжение получает)😌😌😇

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
6 лет назад

Шикарно!!!😘 Коса - краса😍💗

marysa
marysa
6 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо большое Танечка!😌😍pooh_lol🌹😘

Показать еще комментарии